家常料理 鮮燴莧菜
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莧菜價格便宜又好清洗，利用菇類的黏滑代替勾芡，剛好平衡了莧菜稍帶有的澀味，5分鐘簡單炒出營養均衡的膳食。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
莧菜
1小把
番茄
1/4顆
金針菇(或其他菇類)
1小束
大蒜
1小瓣
油
1小匙
鹽
適量
-
1將大蒜切片，莧菜、金針菇都切約4cm段，番茄切約2cm小塊。
-
2起油鍋，爆香蒜片，先炒番茄至稍微軟化，加入金針菇及少許水略拌炒，再加入莧菜炒熟，調味後即可起鍋！