青醬(rolieva 日常起居)


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這是我家版本的青醬.很清爽

附上做法連結
https://www.youtube.com/watch?v=8VI4xI8NyS8&edit=vd

02:05
份量
8 人份
時間
15 分鐘
食材
莧菜
1把
九層塔
跟莧菜等量
蒜頭
數瓣
橄欖油
適量
  • 1
    蒜頭剝皮.洗淨
  • 2
    九層塔去梗.洗淨.我喜歡只用葉子
  • 3
    莧菜去粗梗.盡量留葉子跟嫩莖.洗淨
  • 4
    橄欖油爆香蒜頭後.下莧菜.翻軟.下九層塔.翻軟.不需煮爛.有軟.有變色.即可 加點鹽調味.翻勻.關火
  • 5
    用調理棒打.慢慢打.會噴
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  • 6
    打完像這樣.盡量打碎
  • 7
    裝罐.一罐我會裝一次用的量
  • 8
    放涼.凍冷凍.需要時.再前一天放冰箱解凍
小撇步

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2017/06/19 發表 3,882 瀏覽
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