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rolieva日常起居
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青醬(rolieva 日常起居)

描述

這是我家版本的青醬.很清爽

附上做法連結
https://www.youtube.com/watch?v=8VI4xI8NyS8&edit=vd

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭剝皮.洗淨

    頭剝皮.洗淨

  • 九層塔去梗.洗淨.我喜歡只用葉子

    九層塔去梗.洗淨.我喜歡只用葉子

  • 莧菜去粗梗.盡量留葉子跟嫩莖.洗淨

    莧菜去粗梗.盡量留葉子跟嫩莖.洗淨

  • 橄欖油爆香蒜頭後.下莧菜.翻軟.下九層塔.翻軟.不需煮爛.有軟.有變色.即可
加點鹽調味.翻勻.關火

    橄欖油爆香頭後.下莧菜.翻軟.下九層塔.翻軟.不需煮爛.有軟.有變色.即可 加點鹽調味.翻勻.關火

  • 用調理棒打.慢慢打.會噴

    用調理棒打.慢慢打.會噴

  • 打完像這樣.盡量打碎

    打完像這樣.盡量打碎

  • 裝罐.一罐我會裝一次用的量

    裝罐.一罐我會裝一次用的量

  • 放涼.凍冷凍.需要時.再前一天放冰箱解凍

    放涼.凍冷凍.需要時.再前一天放冰箱解凍

小撇步

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留言

共 1 則
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  • KoKo Peng
    KoKo Peng

    請問用莧菜的原因?可以全部用九層塔嗎?

    青醬的材料應該是羅勒.不好買.九層塔很近似於羅勒.不過味道更重一點.我是試用了莧菜後.覺得剛好可以平衡.所以才兩種混合用.感謝您

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