草莓顆粒果醬
描述
看到小小顆紅通通的草莓就忍不住買了二盒回家做果醬，不切不攪碎整顆熬煮，哇~這才過癮哪!
🍀如果您不喜歡水水的果醬，請不要嚐試喔🤣
時間
30
分鐘
步驟
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因為有檸檬汁，所以不用怕會焦鍋。
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請全程以這樣的小火熬煮。
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因為草莓會出水，過程中只要輕輕的用湯匙喇一喇就好。
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當泡沫出現，就用湯匙撈掉，這樣就可以讓果醬保持清徹、漂亮。
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大略撈除後，剩一些些泡沫沒關係。
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大約25分鐘後，為了增加草莓果醬不同於市售過甜的味道，加了一大匙香草酒(香草莢泡伏特加)，讓果醬增添一股成熟的韻味，非常特別！然後稍微喇一下。
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約一分鐘後加一大匙蜂蜜，再喇一下均勻後，等個3-5分鐘就OK啦！
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瞧～是不是很誘人呢？裝罐後放涼再冰冷藏，隨時要用就有❤
小撇步
全程30-40分鐘，不要做收汁的動作。
一開始就加檸檬汁再開火是爲了不焦鍋，而且草莓本身也會出水，所以剛做好的果醬水水的也是正常的，切記不要煮到乾鍋喔！（可以當冰淇淋、奶酪、甜點⋯的淋醬用好讚喔）
冰糖的G數，需視自己所買的草莓酸甜度，或自己喜歡的酸甜度來調整。畢竟每個人的喜好度不同，請過程中一定要先嚐嚐看哦~
