白菜滷♥️易上手版
描述
簡易版的滷白菜～輕鬆上菜又下飯♥️
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備滷白菜的鍋具（主鍋）燒水（水量淺淺的就好） 水裡先下兩尖匙的鹽巴 *加鹽巴可加速白菜軟化
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大白菜洗淨切塊
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洗完水差不多燒開了～就把白菜全部加入！
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然後加蓋半蒸煮，不怕水太少，白菜會縮會出水！（保持中大火）
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兩顆雞蛋打勻後加入一匙香油（植物油可） *加油是為了煎蛋酥時蛋容易揮灑開來不結塊
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起一個（炒鍋）炒蛋酥～炒至金黃焦香盛起備用
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炒香後嗆入香菇水 下所有調味料～煨煮一下
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加入蛋酥
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此時瞧瞧白菜軟了沒～
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Ok了就把所有配料加入主鍋♥️記得在撈點湯汁洗洗炒鍋在倒回主鍋*鍋氣很香 喜歡豆皮的～也是這時候加入
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就煨煮一下，等待白菜軟爛～ 在勾芡一下～就完成啦🤗 勾芡濃度依個人喜好！ 就是不勾芡也是可以的♥️
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最後在依個人口味調整一下鹹度就可以上桌囉😇
小撇步
不用油炸～也能很美味😇
白菜用少量的水悶出自然甜味♥️
