清炒雞肉義大利麵

Angel
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描述

把配料先切好,再煮麵,煮麵時可炒配料,待麵煮至8、9分鍾後,放入一起炒即可

份量

3 人份

食材

醃漬肌肉

步驟

  • 先醃雞肉
把雞肉切成條狀或塊狀,再把調味料放入裡面抓一抓,讓它入味
*可冰可不冰,最好放久一點

    先醃雞肉 把雞肉切成條狀或塊狀,再把調味料放入裡面抓一抓,讓它入味 *可冰可不冰,最好放久一點

  • 將配料切好 小番茄對切,頭切末,洋菇切片狀,甜椒切條狀

  • 煮麵
煮一鍋水,等水滾後加入鹽,在把麵放入(約8、9分鍾)

    煮麵 煮一鍋水,等水滾後加入鹽,在把麵放入(約8、9分鍾)

  • 炒配料 先下洋菇,將洋菇乾炒至出水(這時不要放油) 再放入油,下末炒一段時間後,變微黃,再下辣椒、小番茄及少許白酒

  • 加入麵一起炒 把麵撈起來放入一起炒,再加點煮麵水讓麵更入味,再加2小匙鹽巴,大約炒3、4分鍾就完成了

小撇步

*切雞肉時,可用刀背敲一下雞肉,把筋敲斷,雞肉會較軟嫩
*醃漬雞肉時,加入所有調味粉後,再加上蛋白(蛋白會讓雞肉變得更嫩)

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  • 李恩秀
    李恩秀

    雞肉的順序是?

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