Angel 3 食譜 9 粉絲 追蹤 清炒雞肉義大利麵 描述 把配料先切好,再煮麵,煮麵時可炒配料,待麵煮至8、9分鍾後,放入一起炒即可 275 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞胸肉 1份 小番茄 5顆 紅甜椒 1顆 洋菇 6顆 蒜頭 1顆 義大利麵 250g 辣椒 5根 白酒 少許 油 適量 鹽 少許 醃漬肌肉 孜然粉 適量 辣椒粉 少許 大蒜粉鹽 少許 黑胡椒 少許 蛋白 1份 步驟 先醃雞肉 把雞肉切成條狀或塊狀,再把調味料放入裡面抓一抓,讓它入味 *可冰可不冰,最好放久一點 將配料切好 小番茄對切,蒜頭切蒜末,洋菇切片狀,甜椒切條狀 煮麵 煮一鍋水,等水滾後加入鹽,在把麵放入(約8、9分鍾) 炒配料 先下洋菇,將洋菇乾炒至出水(這時不要放油) 再放入油,下蒜末炒一段時間後,變微黃,再下辣椒、小番茄及少許白酒 加入麵一起炒 把麵撈起來放入一起炒,再加點煮麵水讓麵更入味,再加2小匙鹽巴,大約炒3、4分鍾就完成了 小撇步 *切雞肉時,可用刀背敲一下雞肉,把筋敲斷,雞肉會較軟嫩 *醃漬雞肉時,加入所有調味粉後,再加上蛋白(蛋白會讓雞肉變得更嫩) 1.2 萬 瀏覽 2017/02/18 發表