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清炒雞肉義大利麵

清炒雞肉義大利麵

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描述

把配料先切好，再煮麵，煮麵時可炒配料，待麵煮至8、9分鍾後，放入一起炒即可

份量

3 人份

食材

雞胸肉

1份
小番茄

5顆
紅甜椒

1顆
洋菇

6顆
蒜頭

1顆
義大利麵

250g
辣椒

5根
白酒

少許
油

適量
鹽

少許

醃漬肌肉

孜然粉

適量
辣椒粉

少許
大蒜粉鹽

少許
黑胡椒

少許
蛋白

1份

步驟

先醃雞肉把雞肉切成條狀或塊狀，再把調味料放入裡面抓一抓，讓它入味 *可冰可不冰，最好放久一點
將配料切好小番茄對切，蒜頭切蒜末，洋菇切片狀，甜椒切條狀
煮麵煮一鍋水，等水滾後加入鹽，在把麵放入（約8、9分鍾）
炒配料先下洋菇，將洋菇乾炒至出水（這時不要放油）再放入油，下蒜末炒一段時間後，變微黃，再下辣椒、小番茄及少許白酒
加入麵一起炒把麵撈起來放入一起炒，再加點煮麵水讓麵更入味，再加2小匙鹽巴，大約炒3、4分鍾就完成了

小撇步

*切雞肉時，可用刀背敲一下雞肉，把筋敲斷，雞肉會較軟嫩
*醃漬雞肉時，加入所有調味粉後，再加上蛋白（蛋白會讓雞肉變得更嫩）

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2017/02/18 發表

Angel 3 食譜 8 粉絲

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有 1 個一起做

清炒雞肉義大利麵：Jill Lin 一起做

Jill Lin
雖然一直燙傷自己，但真的是蠻好吃的

留言

共 1 則

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李恩秀
雞肉的順序是？
6 years ago