草莓生日蛋糕🍰(和杯子蛋糕一起完成)
描述
這次做生日蛋糕還是為了兒子呀!外面特製的蛋糕又貴又有可能做的不是你要的樣子的風險，所以三寶媽的我只好自己做囉!給兒子帶去和老師同學一同慶生，很不錯哦!
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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(1)蛋白蛋黃分開，蛋白先冰入冰箱。 (2)牛奶+油+無鹽奶油加熱，等冷涷的無鹽奶油溶化攪勻後，不要到沸，篩入麵粉和玉米粉，切拌勻。 (3)蛋黃打散，分三次加入(2)切拌勻。如未拌好出現顆粒，可過篩後備用。 蛋黃糊完成。
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蛋白打發，加入些許檸檬汁，邊打細砂糖分三次加入。出現大泡加入第一次，紋路出現加入第二次，最後提起小彎勾加入第三次，再打一下至立起不彎，但也別堅硬過頭哦!
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將三分之一蛋白加入蛋黃糊攪勻，再倒入蛋白裡切拌勻。
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冬天預熱160度7分。140度烤15分，160度烤15分，要看自家烤箱微調囉! 杯子和模型不要太高，才不用烤很久。 我利用玻璃保鮮盒烤圓型蛋糕，加上杯子蛋糕烤。因為要帶小孩所以不喜歡烤很久。
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鮮奶油加入細砂糖打發至7分加入幾滴梅酒，此時先抹夾層(蛋糕體要放涼)。之後再打至8.9分抹外表和擠花裝飾。
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買小包巧克力放入小袋子，於溫水中溶化後來，在烘焙紙上做成個 人喜歡的圖案。 小朋友喜歡英雄偶像，說吃了變超人的蛋糕
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蝙蝠俠草莓蛋糕
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蛋糕剖面秀
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剩下多的麵糊烤杯子蛋糕，也可順試味道和看烤的如何。
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蛋糕體剖面秀。 個人喜歡綿密和不乾的蛋榚體
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杯子蛋糕擠上鮮奶油放上草莓
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情人節送給情人最適合囉!
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將巧克力溶化後，劃隻蝴蝶
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蝴蝶草莓杯子蛋糕完成
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同學和老師同樂都很方便哦!
小撇步
因有長輩和小朋友吃，甜度都會盡量壓低。約飲料半糖哦。愛吃甜糖自行加20g都行的。
