蝶豆花雙色湯圓♥添加日本太白粉的QQ湯圓
描述
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44687077
有些人做湯圓會將10%的糯米團作燙麵粿脆（粹），口感較Q~
我則是簡易作法，直接使用日本太白粉，口感也很Q唷！
（約45顆，1顆約8大卡）
步驟
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蝶豆花與熱水放保溫容器中泡至水變豔藍色，再將水放涼
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糯米粉及日本太白粉各平分成2份後混合，1份加入普通水揉成白色糯米團，1份加入蝶豆花水揉成水藍色糯米團
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將2種顏色的糯米團隨意分成幾份，交錯放置
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灑些太白粉當手粉，將雙色糯米團搓成長條狀，再切成小塊
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將小塊糯米團分別搓圓，放入灑了太白粉的容器中防止沾黏
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煮一鍋滾水，放入小湯圓以中小火煮至浮起後撈起，搭配糖水及蜜豆一起食用~
小撇步
1.有些人會將10%的糯米團作燙麵粿脆（粹），口感較Q~我則是簡易作法，直接使用日本太白粉，口感也很Q
2.麵團使用的水量依實際操作情形增減，基本上揉至耳垂般的柔軟度即可
3.步驟5完成的小湯圓可放冷凍保存，食用前免解凍，直接入滾水煮
