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黑糖粉稞

黑糖粉稞

描述

黑糖粉稞是以粉稞為主要材料,加入黑糖和水煮成,香甜可口,含有豐富的碳水化合物和能量,是一道營養價值較高的小吃。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 在來米粉加太白粉攪勻後加水,慢慢加要把粉攪勻,要留一部分的水煮黑糖。

    在來米粉加太白粉攪勻後加水,慢慢加要把粉攪勻,要留一部分的水煮黑糖。

  • 剩下的水放在瓦斯爐上煮滾倒入黑糖後攪勻大約30秒關火,繼續攪拌確定黑糖沒有結塊

  • 黑糖水慢慢加入剛攪勻的在來米粉及太白粉水中。 重點: 1.下熱水太快會導致粉快速糊化而攪不勻。 2.下太慢就會無法打成糊狀。 (對應數字補救方式) 1.加熱水下去攪拌 2.拿去爐上煮一下看看能不能有勾芡的感覺,有的話關火,然後攪拌均勻

  • 上鍋蒸10-15分鐘,記得拿筷子插看看,如果有勾芡感就是還沒熟透,熟了筷子拿出來是乾淨的 我還會特別留意四角的水是不是很多,如果很多在繼續蒸,蒸至水份只剩一點!

  • 起鍋放冷後 ,要拿出的話請一定要在粉稞上面撒開水,還有刀子也要灑水,切菜板也要灑水,不然會黏到不好切!

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程太太安琪小姐❤️口袋菜單 64 食譜 166 粉絲

一個嫁到澳洲的家庭主婦,不會做菜到慢慢研究食譜。 不會煮飯的我,會去參考一些廚師的做法,找出一些小眉角去完成一道料理。 會放上來的食譜,基本上是一定會成功、好吃的! 簡單食譜、簡單料理、不耗費時間為最大目標! 讓新手小白對開始做飯會有信心❤️❤️ 還請見諒是澳洲天氣與台灣是相反的,所以菜色會有所不同喔!

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