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祖傳酒釀年糕(湯圓)

祖傳酒釀年糕(湯圓)

描述

這是從奶奶那一輩一直傳下來的做法,很簡單,完全不用任何特殊的烹飪技巧,冬天喝上一碗,保證身體馬上發暖,酒釀對女性身體更有益呦

24 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 大火先將水燒開

    大火先將水燒開

  • 中火年糕(湯園)下鍋,同時要不斷攪動避免黏鍋底和互相沾黏,年糕浮起時表示已經熟了

    中火年糕(湯園)下鍋,同時要不斷攪動避免黏鍋底和互相沾黏,年糕浮起時表示已經熟了

  • 加入白糖,冰糖也可以,一邊加一邊嘗味道,直至適合自己的甜度為止就可以

    加入白糖,冰糖也可以,一邊加一邊嘗味道,直至適合自己的甜度為止就可以

  • 蛋液不用打均勻,稍微打散即可,小火下鍋,下鍋時一邊攪動一邊慢慢倒入蛋液,這樣蛋花才會漂亮均勻,蛋液倒完之後馬上關火

    蛋液不用打均勻,稍微打散即可,小火下鍋,下鍋時一邊攪動一邊慢慢倒入蛋液,這樣蛋花才會漂亮均勻,蛋液倒完之後馬上關火

  • 放入枸杞,也可以不放,看個人喜好

    放入枸杞,也可以不放,看個人喜好

  • 倒入甜酒釀,攪拌均勻,切記不可開火,之所以最後才倒入甜酒釀,是因為溫度過高會破壞甜酒釀裡的營養,同時也能降溫,喝的時候比較不會燙口

    倒入甜酒釀,攪拌均勻,切記不可開火,之所以最後才倒入甜酒釀,是因為溫度過高會破壞甜酒釀裡的營養,同時也能降溫,喝的時候比較不會燙口

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