蒜香海鮮義大利麵
描述
蒜香海鮮義大利麵，就是可以用隨手可得的食材，細心地處理好每樣食材後，依序入鍋煎煮，簡單的調味，就可以將食物的鮮甜、美味呈現出來，讓家人也可以吃得健康無負擔喔。
詳細圖文作法：http://0rz.tw/X25YK
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
準備一鍋水，水滾後加入鹽巴，放入義大利天使麵，煮八分鐘（8分熟），即可撈起，備用。
-
蝦子洗淨，蝦身剝殼，去腸泥，用少許白酒和鹽巴抓醃一下。
-
透抽洗淨，切花紋，切成片狀。
-
起油鍋，加入奶油，用小火爆香一半的蒜片後，加入干貝，煎至略呈焦黃色，即可取出備用。
-
繼續放入醃製好的鮮蝦，煎至略呈焦褐色，取出備用。
-
-
放入處理好的透抽，翻炒一下。
-
加入白酒、高湯和鹽巴調味。(沒有高湯，可以用煮麵水代替。沒有白酒，可以用米酒取代）
-
將煮好的義大利麵放入炒鍋中，翻炒一下，即可關火。
-
取出義大利麵盛盤，放上鮮蝦和干貝裝飾，美味上桌了。
小撇步
義大利麵要好吃，煮麵時的完美比例＝> 水：麵：鹽＝2000:200:14。
