【深夜食堂】彩蔬天使涼麵

2012/04/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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康老爺不愛吃麻醬,所以我們家會出現的涼麵都偏清淡。來配點當季的彩色疏菜,你也可以成為餐桌上的創意畫家喔!

食材

天使麵 1人份
配料
白、紫洋蔥 少許
牛番茄 少許
醬汁
檸檬汁 3湯匙
魚露 1湯匙
冷水 1湯匙
白砂糖 1小匙
橄欖油 1小匙
  • 1 隨意搭點你喜歡的蔬菜,顏色多點、健康又好看。
  • 2 配料切成一樣的大小(切丁或切絲),與醬汁攪拌均勻,再拌入煮好、冷卻的天使麵。
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小撇步

1.加點新鮮辣椒就變泰式版,請邊調邊試味道,比例沒有一定。
2.搭點蘆筍、四季豆、白蘿蔔、彩椒應該也很好吃吧。
3.怕洋蔥太辛辣的朋友記得切好泡一下冰水喔。
4.天使麵很快熟,別煮過頭了。我撈起來用電扇吹涼、沒有拌油,因為拌入醬汁之後就散開了,少點油吧。

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