海苔肉鬆全麥司康
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微鹹口味司康，配方中用橄欖油代替了無鹽奶油，並加入全麥麵粉，油量不高，只有少許糖提味，非常健康版的司康。
熱量
食材
低筋麵粉
100g
全麥麵粉
100g
泡打粉
6g
鹽
5g
糖
10g
橄欖油
30g
水or牛奶
60cc
肉鬆
20g
海苔
8片
蛋1顆
50g
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1低筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉拌勻過篩 -
2蛋打散只加25g，剩下蛋液用來刷表面。 加入橄欖油、鹽、糖、蛋液，用刮刀稍微拌至無粉狀。
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3加入肉鬆、海苔，輕輕揉成糰。
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4不要過度按揉，以免出筋影響口感，然後用濕布蓋住，鬆弛25～30分鐘。
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5鬆弛好的麵糰桿平，厚度約1.5公分，用壓模壓出形狀。（我是用餅乾模壓的，也可以桿圓後切成六等份）
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6烤箱預熱 上/下火180度。 表面刷上蛋液，入烤箱烘烤20分鐘。 剩5分鐘取出再刷一次蛋液，轉上火200度，烘烤5分鐘就完成了。
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7將將...完成囉！
小撇步
* 每一個廠牌的麵粉吸水量不一，所以加水攪拌時，不要一次性把水倒完。
* 各家烤箱烘烤熱度不一，烘烤溫度與時間可自己拿捏。