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雨都小廚娘 Violet
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全麥香草起司司康

全麥香草起司司康

描述

司康一直以來都是我最愛做的點心之一
沒有任何的前置作業,不用等雞蛋、奶油回溫,想吃就做多方便
而且司康的口味鹹甜皆宜,隨心所欲的變化
吃膩了果醬加奶油的cream tea,何不來個鹹口味的司康當做早餐、點心都好吃

183 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 將乾料全部放入鍋中,用刮刀以切拌的方式混合成麵包粉狀

  • 將乾料全部放入鍋中,用刮刀以切拌的方式混合成麵包粉狀

    將乾料全部放入鍋中,用刮刀以切拌的方式混合成麵包粉狀

  • 所有乾料混合完成後,在中間挖個坑,分三次次加入蛋奶液,慢慢將乾料以及濕料混拌成團 一開始一樣用刮刀一樣以切拌方式混合,最後剩下少許乾粉的時候再用手去捏成團

  • 所有乾料混合完成後,在中間挖個坑,分三次次加入蛋奶液,慢慢將乾料以及濕料混拌成團
一開始一樣用刮刀一樣以切拌方式混合,最後剩下少許乾粉的時候再用手去捏成團

    所有乾料混合完成後,在中間挖個坑,分三次次加入蛋奶液,慢慢將乾料以及濕料混拌成團 一開始一樣用刮刀一樣以切拌方式混合,最後剩下少許乾粉的時候再用手去捏成團

  • 成團以後鋪上保鮮膜,放入冷藏鬆弛至少半小時

  • 成團以後鋪上保鮮膜,放入冷藏鬆弛至少半小時

    成團以後鋪上保鮮膜,放入冷藏鬆弛至少半小時

  • 自冰箱取出後,桿成約兩公分的厚度稍微整型,可以用壓模器壓出造型或直接切割成三角形

  • 自冰箱取出後,桿成約兩公分的厚度稍微整型,可以用壓模器壓出造型或直接切割成三角形

    自冰箱取出後,桿成約兩公分的厚度稍微整型,可以用壓模器壓出造型或直接切割成三角形

  • 最後塗上牛奶,再灑上一些起司,預熱好180度的烤箱,送進去烤22分鐘

    最後塗上牛奶,再灑上一些起司,預熱好180度的烤箱,送進去烤22分鐘

小撇步

使用刮刀可避免手溫融化奶油,司康就不酥鬆了
放大圖文請進網誌參考:http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/291716231

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