全麥香草起司司康
全麥香草起司司康
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司康一直以來都是我最愛做的點心之一
沒有任何的前置作業，不用等雞蛋、奶油回溫，想吃就做多方便
而且司康的口味鹹甜皆宜，隨心所欲的變化
吃膩了果醬加奶油的cream tea，何不來個鹹口味的司康當做早餐、點心都好吃
份量
5
人份
食材
中筋麵粉
200g
全麥麵粉
50g
無鹽奶油
60g
切達起司
60g
義式綜合香料
1/2大匙
黑胡椒
1小匙
泡打粉
1大匙
細砂糖
1大匙
鹽
1/4小匙
牛奶
70g
雞蛋
1顆
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1將乾料全部放入鍋中，用刮刀以切拌的方式混合成麵包粉狀
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1將乾料全部放入鍋中，用刮刀以切拌的方式混合成麵包粉狀 -
2所有乾料混合完成後，在中間挖個坑，分三次次加入蛋奶液，慢慢將乾料以及濕料混拌成團 一開始一樣用刮刀一樣以切拌方式混合，最後剩下少許乾粉的時候再用手去捏成團
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2所有乾料混合完成後，在中間挖個坑，分三次次加入蛋奶液，慢慢將乾料以及濕料混拌成團 一開始一樣用刮刀一樣以切拌方式混合，最後剩下少許乾粉的時候再用手去捏成團
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3成團以後鋪上保鮮膜，放入冷藏鬆弛至少半小時
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3成團以後鋪上保鮮膜，放入冷藏鬆弛至少半小時
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4自冰箱取出後，桿成約兩公分的厚度稍微整型，可以用壓模器壓出造型或直接切割成三角形
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4自冰箱取出後，桿成約兩公分的厚度稍微整型，可以用壓模器壓出造型或直接切割成三角形
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5最後塗上牛奶，再灑上一些起司，預熱好180度的烤箱，送進去烤22分鐘
贊助
小撇步
使用刮刀可避免手溫融化奶油，司康就不酥鬆了
放大圖文請進網誌參考：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/291716231