熔岩巧克力蛋糕 (半融巧克力蛋糕)
描述
熔岩巧克力蛋糕有著蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感，這也是這道甜點讓許多人深深著迷的原因。
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步驟
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首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。
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接著再將糖與全蛋、蛋黃，倒入奶油巧克力中攪拌均勻。
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再來將麵粉與可可粉過篩並攪拌均勻。
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將麵糊倒入烤皿中，並放入冷藏，冰約15~20中後，用220度烤12~15分鐘後取出。(Tips1)
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烤好後，將巧克力蛋糕取出放冷約2分鐘後就可以盛盤了。
小撇步
1. 烘烤的時間會因為烤皿與溫度的關係有所不同，基本上只要看到蛋糕表層開始有膨脹與裂縫即可取出放涼。
2. 也可以依照自己喜好的濃稠度稍稍的調整烘烤時間，但是記得太短的時間會造成蛋糕體無法支撐，這樣熔岩巧克力蛋糕就會塌陷了喔。
3. 甜度與可可的份量可以依照自己的喜好增減喔。
