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一道重口味的下酒菜辣炒三杯雞,很適合家庭配飯或搭啤酒與人共歡,是個很重口味的家庭料理喔~

食材
老薑
1支
蒜頭
5顆
乾辣椒
適量
鹹花生
適量
雞肉
半隻
九層塔
1份
醬油膏
兩匙
黑醋
1小匙
冰糖
少量
米酒
少量
  • 1
    老薑用麻油爆香。
  • 2
    薑爆香後的老薑取出暫放在盤子內
  • 3
    放蒜頭輕炒爆香
  • 4
    放入半隻雞後,把剛剛爆香老薑也放進去大火快炒
  • 5
    酌量放少許冰糖、金蘭醬油膏、黑醋、少許醬油、米酒
  • 6
    最後放乾辣椒、花生(外面用好的鹹花生)後,以均勻的腳絆方式,炒到湯汁都吸入雞肉內
  • 7
    最後就是放九層塔,快炒幾分鐘就是一道美味的辣炒三杯雞囉~~~~
2012/04/11 發表 2.0 萬 瀏覽
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