辣炒三杯雞

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一道重口味的下酒菜辣炒三杯雞,很適合家庭配飯或搭啤酒與人共歡,是個很重口味的家庭料理喔~

食材

老薑 1支
蒜頭 5顆
乾辣椒 適量
鹹花生 適量
雞肉 半隻
九層塔 1份
醬油膏 兩匙
黑醋 1小匙
冰糖 少量
米酒 少量
  • 1 老薑用麻油爆香。
  • 2 薑爆香後的老薑取出暫放在盤子內
  • 3 放蒜頭輕炒爆香
  • 4 放入半隻雞後,把剛剛爆香老薑也放進去大火快炒
  • 5 酌量放少許冰糖、金蘭醬油膏、黑醋、少許醬油、米酒
  • 6 最後放乾辣椒、花生(外面用好的鹹花生)後,以均勻的腳絆方式,炒到湯汁都吸入雞肉內
  • 7 最後就是放九層塔,快炒幾分鐘就是一道美味的辣炒三杯雞囉~~~~
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2012/04/11 發表 2.0 萬 瀏覽

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