辣炒三杯雞
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一道重口味的下酒菜辣炒三杯雞，很適合家庭配飯或搭啤酒與人共歡，是個很重口味的家庭料理喔~
食材
老薑
1支
蒜頭
5顆
乾辣椒
適量
鹹花生
適量
雞肉
半隻
九層塔
1份
醬油膏
兩匙
黑醋
1小匙
冰糖
少量
米酒
少量
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1老薑用麻油爆香。
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2薑爆香後的老薑取出暫放在盤子內
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3放蒜頭輕炒爆香
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4放入半隻雞後，把剛剛爆香老薑也放進去大火快炒
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5酌量放少許冰糖、金蘭醬油膏、黑醋、少許醬油、米酒
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6最後放乾辣椒、花生(外面用好的鹹花生)後，以均勻的腳絆方式，炒到湯汁都吸入雞肉內
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7最後就是放九層塔，快炒幾分鐘就是一道美味的辣炒三杯雞囉~~~~