百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
野犬
野犬
738 食譜 4,808 粉絲

自製黑糖桂圓年糕

自製黑糖桂圓年糕

描述

不用像小時候那種磨米壓水繁複的炊粿，只是簡單的用粉調製，作法簡易卻也可以做出Q軟令人心滿意足的甜粿。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

624 說讚 3 一起做 4 留言

食材

步驟

  • 將龍眼干浸泡在XO威士忌中數小時。將龍眼干稍微切細備用。

    將龍眼干浸泡在XO威士忌中數小時。將龍眼干稍微切細備用。

  • 將水和黑糖、赤糖放在小缽煮滾將糖煮融後，放涼備用。

    將水和黑糖、赤糖放在小缽煮滾將糖煮融後，放涼備用。

  • 將放涼的糖水倒入糯米粉中，泡龍眼干的酒也一起倒入。拌勻。

    將放涼的糖水倒入糯米粉中，泡龍眼干的酒也一起倒入。拌勻。

  • 將龍眼干也放入拌勻。

    將龍眼干也放入拌勻。

  • 將烤盤紙剪好，墊在烤皿中。將米漿倒入烤皿中。 烤皿是圓或方，形狀隨人。

    將烤盤紙剪好，墊在烤皿中。將米漿倒入烤皿中。 烤皿是圓或方，形狀隨人。

  • 放入電鍋，烤皿上用保鮮膜包著，以免蒸氣滴到年糕上。外鍋倒入2杯水，用低一點的鐵架蒸的效果會比較好。 跳起後，再倒兩杯水再蒸一次。

    放入電鍋，烤皿上用保鮮膜包著，以免蒸氣滴到年糕上。外鍋倒入2杯水，用低一點的鐵架蒸的效果會比較好。 跳起後，再倒兩杯水再蒸一次。

  • 蒸好，可以用竹籤插試，若竹籤沒有沾液就是熟了。

    蒸好，可以用竹籤插試，若竹籤沒有沾液就是熟了。

小撇步

這次刻意將糖量減少，如果想吃甜一點的年糕，糖量可以再多約一半的量。

2.6 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 4 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 南瓜 菠菜 竹筍 蒸蛋 高麗菜飯 家常菜 粽子 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞胸肉 糖葫蘆 酸辣湯 瓜仔肉 打拋豬 三杯雞 四季豆 香菇雞湯 番茄炒蛋 湯 娃娃菜 早餐 小黃瓜 涼拌小黃瓜 義大利麵 櫛瓜 炒飯 馬鈴薯 炒麵 排骨 雞肉 番茄 玉米濃湯 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 白菜滷 地瓜 茄子 高麗菜 滷肉 豆腐 麻婆豆腐 金針菇 鮭魚 糖醋排骨 雞湯 餅乾