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我之前做過一道古早味的醬油煮虱目魚,
做法簡單又好吃,
這次用同樣的做法,
再多加了一些脆瓜進去一起煮,
那個味道簡直是太棒了,
如果有試過我之前那道醬煮枸杞虱目魚的朋友們,
一定要再試試看這個,超好吃,非常推薦哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
主體
無刺虱目魚肚1片
約280g
醬油脆瓜
40g
蒜頭(切成蒜末)
4瓣
薑片
3片
枸杞
1小把
醬汁
開水
200C.C.
日式味醂
2大匙
醬油
2大匙
砂糖
1/2大匙
1/4小匙
脆瓜汁
1大匙
  • 1
    材料先準備好,醬汁調好,脆瓜切碎。
  • 2
    虱目魚肚洗淨,切成六小塊,舖在鍋子裡,然後把所有材料全部放入。
  • 3
    移到瓦斯爐,用大火煮滾後,蓋上鍋蓋用小火煮15~20分鐘,關火後悶10分鐘即可。
  • 4
    完成後即可取出食用,魚肉很嫩很好吃,加上脆瓜後,味道更香了!
小撇步

*魚肚不要切得太小塊,容易破碎,整片不切塊直接煮也可以。
*醬油不用加太多,能夠讓魚塊上色即可。
*如果沒有味醂,可改用米酒。
【脆瓜自己醃】醬油脆瓜
https://icook.tw/recipes/170925
【用水波爐輕鬆做】醬煮枸杞虱目魚
https://icook.tw/recipes/156480
小星星廚房
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2017/04/26 發表 1.2 萬 瀏覽
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