醬煮脆瓜虱目魚

Name: 醬煮脆瓜虱目魚 by 小星星
Ingredients: [主體] 無刺虱目魚肚1片 約280g; [主體] 醬油脆瓜 40g; [醬汁] 開水 200C.C.; [主體] 蒜頭(切成蒜末) 4瓣; [醬汁] 日式味醂 2大匙; [主體] 薑片 3片; [醬汁] 醬油 2大匙; [主體] 枸杞 1小把; [醬汁] 砂糖 1/2大匙; [醬汁] 鹽 1/4小匙; [醬汁] 脆瓜汁 1大匙

小星星

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描述

我之前做過一道古早味的醬油煮虱目魚，
做法簡單又好吃，
這次用同樣的做法，
再多加了一些脆瓜進去一起煮，
那個味道簡直是太棒了，
如果有試過我之前那道醬煮枸杞虱目魚的朋友們，
一定要再試試看這個，超好吃，非常推薦哦！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

主體

無刺虱目魚肚1片

約280g

醬油脆瓜

40g

蒜頭(切成蒜末)

4瓣

薑片

3片

枸杞

1小把

醬汁

開水

200C.C.

日式味醂

2大匙

醬油

2大匙

砂糖

1/2大匙

鹽

1/4小匙

脆瓜汁

1大匙

步驟

材料先準備好，醬汁調好，脆瓜切碎。
虱目魚肚洗淨，切成六小塊，舖在鍋子裡，然後把所有材料全部放入。
移到瓦斯爐，用大火煮滾後，蓋上鍋蓋用小火煮15～20分鐘，關火後悶10分鐘即可。
完成後即可取出食用，魚肉很嫩很好吃，加上脆瓜後，味道更香了！

小撇步

＊魚肚不要切得太小塊，容易破碎，整片不切塊直接煮也可以。
＊醬油不用加太多，能夠讓魚塊上色即可。
＊如果沒有味醂，可改用米酒。
【脆瓜自己醃】醬油脆瓜
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