醬煮脆瓜虱目魚
醬煮脆瓜虱目魚
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我之前做過一道古早味的醬油煮虱目魚，
做法簡單又好吃，
這次用同樣的做法，
再多加了一些脆瓜進去一起煮，
那個味道簡直是太棒了，
如果有試過我之前那道醬煮枸杞虱目魚的朋友們，
一定要再試試看這個，超好吃，非常推薦哦！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog
食材
主體
無刺虱目魚肚1片
約280g
醬油脆瓜
40g
蒜頭(切成蒜末)
4瓣
薑片
3片
枸杞
1小把
醬汁
開水
200C.C.
日式味醂
2大匙
醬油
2大匙
砂糖
1/2大匙
鹽
1/4小匙
脆瓜汁
1大匙
-
1材料先準備好，醬汁調好，脆瓜切碎。 -
2虱目魚肚洗淨，切成六小塊，舖在鍋子裡，然後把所有材料全部放入。
-
3移到瓦斯爐，用大火煮滾後，蓋上鍋蓋用小火煮15～20分鐘，關火後悶10分鐘即可。
-
4完成後即可取出食用，魚肉很嫩很好吃，加上脆瓜後，味道更香了！
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小撇步
＊魚肚不要切得太小塊，容易破碎，整片不切塊直接煮也可以。
＊醬油不用加太多，能夠讓魚塊上色即可。
＊如果沒有味醂，可改用米酒。
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