普羅旺斯義大利麵


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🍽普羅旺斯義大利麵
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櫛瓜、茄子、牛蕃、甜椒利用鹽與胡椒引出的自然蔬果甜味再與新鮮刺蝦的鮮味結合,「爽口不油膩」的全新體驗❤️
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
節瓜
1/2條
茄子
1/2條
甜椒
紅黃各一個
牛蕃茄
2顆
海刺蝦
3尾
適量
黑胡椒粒
適量
白酒
適量
巴西里
適量
  • 1
    將節瓜、茄子與牛番茄切成約0.5毫米的切片備用。
  • 2
    剩餘的節瓜、茄子與甜椒切成細碎備用。
  • 3
    準備一鍋子放入2公升的水並開大火加熱至滾,滾了之後放入大量的鹽並將義大利麵放入煮至自己能接受的軟硬度。
  • 4
    熱鍋並將切成片的蔬果倒油放入,煎至雙色上色微焦即可起鍋。
  • 5
    重新熱鍋,將切成細碎的蔬果倒油放入,並用鹽與磨碎的黑胡椒粒調味!
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  • 6
    嗆白酒!並放入煮好的麵條翻炒均勻即可起鍋盛盤。
  • 7
    重新熱鍋煎刺蝦,用鹽與胡椒調味後嗆些許的白酒至雙面熟透後即可盛盤享用!
小撇步

節瓜與茄子不要全切片!

2017/08/01 發表 679 瀏覽
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