464 食譜 3.2 萬粉絲

(低卡) 海鮮蒸菜

Name: (低卡) 海鮮蒸菜 by 男人廚房1+1
Ingredients: 鱸魚 1條; 義式香料 1小匙; [沾醬] 鰹魚醬油 3大匙; 透抽 1條; [沾醬] 白蘿蔔泥 2大匙; 青花菜 半顆; [沾醬] 檸檬汁 1.5大匙; 鴻喜菇 50g; [沾醬] 白醋 1大匙; 紅蘿蔔 半條; [沾醬] 開水 2大匙; [沾醬] 蔥花 1小匙; [沾醬] 糖 1大匙

描述

過年大魚大肉後就該來點健康的，原味蒸菜搭配酸甜的沾醬，讓你一口氣品嘗美味與健康的料理，並且擺脫你對低卡料理清淡的刻板印象。
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超級簡單卻又超級美味的海鮮蒸菜真的別錯過了！！
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362 說讚

食材

鱸魚

1條
義式香料

1小匙
透抽

1條
青花菜

半顆
鴻喜菇

50g
紅蘿蔔

半條

沾醬

鰹魚醬油

3大匙
白蘿蔔泥

2大匙
檸檬汁

1.5大匙
白醋

1大匙
開水

2大匙
蔥花

1小匙
糖

1大匙

步驟

將魚和橄欖油、義式香料均勻混合後備用。
把蔬菜與透抽切成塊狀後放置於蒸籠。
把醬料的材料均勻混合後備用。
最後把魚放置於蒸籠中，並用大火蒸10~15分鐘即可，是不是超簡單的！！

小撇步

1. 魚和透抽可以換成任何自己喜歡的海鮮。
2. 魚和蔬菜熟成的時間不同，所以蔬菜盡量不要切的太小，才不會等魚蒸熟了蔬菜已經過於軟爛。
3. 蒸製的時間會因為食材大小和火力有所不同，請依照實際情況自行調整。
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透抽處理可以參考另外一篇食譜：
https://icook.tw/recipes/97197

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2017/02/03 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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