涼拌雞絲

煮吃是七逃

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有 17 人跟著做

過年家家戶戶都有雞肉，好吃的部位都吃完了，剩下的雞胸肉，拿來涼拌，又是一道下飯的小菜

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

熟雞胸肉一塊

250g

小黃瓜一大條

100g

紅蘿蔔一小段

30g

蒜頭5-6顆

25g

香油

1大匙

鹽巴

1小匙

1
雞胸肉剝絲
2
小黃瓜跟紅蘿蔔刨絲、蒜頭切末
3
雞胸肉原本就有一點鹹味，先嚐一下味道，其他材料全部下，鹽巴一邊拌一邊加，拌勻即可

2017/01/31 發表 5.4 萬瀏覽

煮吃是七逃

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兩寶媽

請問紅蘿蔔不用先煮過嗎？謝謝

2 months ago

作者回應

沒有喔！洗淨、去皮、刨絲

hsiaomiao0326

真的很好吃！後來我加了四川辣椒油後變川味，加上涼麵拌在一起一定很開胃。

a year ago

好讚喔~~謝謝分享延伸做法

洪燕茹

雞胸肉是用水直接煮熟就可以嗎？

2 years ago

生的雞胸肉要抹ㄧ些鹽巴，放鍋子或盤子內，電鍋外鍋放0.5-1杯水（看肉大小），蒸熟後，放涼，就可以了

Marine Chen

紅蘿蔔是生的去拌嗎？

是生的紅蘿蔔絲

耿怡

適合加粉絲嗎？

粉絲我沒加過，但我想到蒟篛感覺可以試試~

林易涵

適合加檸檬嗎？

這涼拌菜比較是中式味道，不像泰式或越式，不過可以試試喔！

林美雪

小孩很愛

謝謝喔…

涼拌雞絲

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