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家傳白菜滷

家傳白菜滷

描述

家傳白菜滷,不加醬油不加沙茶醬,享用原始的美味,超香超下飯!多加了魚皮和炸豬皮,讓吃白菜也能吃到膠原蛋白喔~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白菜洗淨瀝乾切大塊,紅蘿蔔切略有厚度的片後再對切,蝦米冷水泡發後略切,乾香菇冷水泡軟後切粗條。蔥切段。豬五花切條狀(生的或熟的都可)。炸豬皮用水泡軟後切適中塊狀。魚皮洗淨切適當大小備用。

    白菜洗淨瀝乾切大塊,紅蘿蔔切略有厚度的片後再對切,蝦米冷水泡發後略切,乾香菇冷水泡軟後切粗條。切段。豬五花切條狀(生的或熟的都可)。炸豬皮用水泡軟後切適中塊狀。魚皮洗淨切適當大小備用。

  • 炒鍋下適量的油將五花肉略煸香,再依續炒香香菇和蝦米。

    炒鍋下適量的油將五花肉略煸香,再依續炒香香菇和蝦米。

  • 再放紅蘿蔔片略炒。

    再放紅蘿蔔片略炒。

  • 下白菜和調味料拌炒到軟。

    下白菜和調味料拌炒到軟。

  • 換到深鍋中,加入適量的水(不淹沒白菜)中小火繼續燉煮,

    換到深鍋中,加入適量的水(不淹沒白菜)中小火繼續燉煮,

  • 白菜都軟了後,放入豬皮和魚皮續燉軟,試湯汁鹹、甜度並調整。

    白菜都軟了後,放入豬皮和魚皮續燉軟,試湯汁鹹、甜度並調整。

  • 燉到豬皮和魚皮都軟後即可放入蔥段趁熱享用。

    燉到豬皮和魚皮都軟後即可放入段趁熱享用。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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