家傳白菜魯

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家傳白菜魯,不加醬油不加沙茶醬,享用原始的美味,超香超下飯!多加了魚皮和炸豬皮,讓吃白菜也能吃到膠原蛋白喔~
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份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

大白菜(大顆) 1顆
紅蘿蔔片 適量
蝦米 12隻
香菇 8朵
豬五花 20g
魚皮 150g
炸豬皮 適量
蔥段 1-2枝的量
調味料
適量
1-2茶匙
  • 1白菜洗淨瀝乾切大塊,紅蘿蔔切略有厚度的片後再對切,蝦米冷水泡發後略切,乾香菇冷水泡軟後切粗條。蔥切段。豬五花切條狀(生的或熟的都可)。炸豬皮用水泡軟後切適中塊狀。魚皮洗淨切適當大小備用。
  • 2炒鍋下適量的油將五花肉略煸香,再依續炒香香菇和蝦米。
  • 3再放紅蘿蔔片略炒。
  • 4下白菜和調味料拌炒到軟。
  • 5換到深鍋中,加入適量的水(不淹沒白菜)中小火繼續燉煮,
  • 6白菜都軟了後,放入豬皮和魚皮續燉軟,試湯汁鹹、甜度並調整。
  • 7燉到豬皮和魚皮都軟後即可放入蔥段趁熱享用。
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2017/01/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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Uh uh uh uh uh uh uh uh

a year ago
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作者回應

hahahahahahahaha............

a year ago