水果風泡菜 分享傳送傳送列印 凱特的無麩健康廚房 29 食譜 172 粉絲 追蹤 54 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 現在高麗菜很便宜，做成酸甜的水果風泡菜，大人小孩都愛吃。 食材 高麗菜 一顆 蔓越莓乾 一把 蘋果醋 適量 糖 適量 鹽 適量 檸檬汁 一顆 大蒜 適量 1 將高麗菜一片片剝下，洗淨晾乾，再撕成適當的大小。 2 加上適量的鹽搓勻，然後再高麗菜上壓重物，使其脫手水。壓大約兩三個小時即可。 3 大蒜剝皮切碎備用。將高麗菜水倒掉，再稍加搓揉後，把糖，蘋果醋，檸檬汁，蔓越莓加入。 4 把調味過的高麗菜裝入密封罐內，放進冰箱，隔天可食。 小撇步 蔓越莓泡太久口感會軟爛，而且味道也會跑到汁液裡就不好吃了。醃一天的蔓越莓口感跟味道最好，所以泡菜沒馬上吃完的話，可以分批放入泡菜裡。 2017/01/23 發表 2,092 瀏覽
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