凱特的無麩健康廚房 29 食譜 234 粉絲 追蹤 水果風泡菜 描述 現在高麗菜很便宜,做成酸甜的水果風泡菜,大人小孩都愛吃。 #素食 #蔬食 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高麗菜 一顆 蔓越莓乾 一把 蘋果醋 適量 糖 適量 鹽 適量 檸檬汁 一顆 大蒜 適量 步驟 將高麗菜一片片剝下,洗淨晾乾,再撕成適當的大小。 加上適量的鹽搓勻,然後再高麗菜上壓重物,使其脫手水。壓大約兩三個小時即可。 大蒜剝皮切碎備用。將高麗菜水倒掉,再稍加搓揉後,把糖,蘋果醋,檸檬汁,蔓越莓加入。 把調味過的高麗菜裝入密封罐內,放進冰箱,隔天可食。 小撇步 蔓越莓泡太久口感會軟爛,而且味道也會跑到汁液裡就不好吃了。醃一天的蔓越莓口感跟味道最好,所以泡菜沒馬上吃完的話,可以分批放入泡菜裡。 4,920 瀏覽 2017/01/23 發表