水果風泡菜
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現在高麗菜很便宜，做成酸甜的水果風泡菜，大人小孩都愛吃。
食材
高麗菜
一顆
蔓越莓乾
一把
蘋果醋
適量
糖
適量
鹽
適量
檸檬汁
一顆
大蒜
適量
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1將高麗菜一片片剝下，洗淨晾乾，再撕成適當的大小。
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2加上適量的鹽搓勻，然後再高麗菜上壓重物，使其脫手水。壓大約兩三個小時即可。
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3大蒜剝皮切碎備用。將高麗菜水倒掉，再稍加搓揉後，把糖，蘋果醋，檸檬汁，蔓越莓加入。
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4把調味過的高麗菜裝入密封罐內，放進冰箱，隔天可食。
小撇步
蔓越莓泡太久口感會軟爛，而且味道也會跑到汁液裡就不好吃了。醃一天的蔓越莓口感跟味道最好，所以泡菜沒馬上吃完的話，可以分批放入泡菜裡。