賀年小吃:流心芝士黄金糯米甜薯饼


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製作影片 ☞ https://youtu.be/FunQYrTDtVM
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這個流心芝士黄金糯米甜薯饼絕對會讓人欲罷不能。酥香軟糯黄金糯米甜薯饼和邪惡的流心芝士這個組合竟然意外搭配,很適合當作賀年小食。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
100克
2湯匙
25毫升
2片
  • 1
    蕃薯切塊蒸軟
  • 2
    蕃薯壓成泥,加入糖,牛奶再慢慢加入糯米粉揉成麵團
  • 3
    芝士片切成條(約2cm),包入麵團裡,揉成圓形,壓扁然後稍微整理形狀
  • 4
    煎之前拍上少許糯米粉煎至金黃
  • 5
    灑上少許糖份即可
小撇步

筆記:
1. 蕃薯品種水份不一,揉成麵團的時候如果太黏膩可以慢慢加入糯米粉,太乾可慢慢加點牛奶
2. 煎之前在蕃薯餅上拍上少許糯米粉,不但可以增加脆度,還可以防止黏鍋

2017/01/19 發表 9.2 萬 瀏覽
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討論

共 14 則
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  • Elaine Chen
    Elaine Chen

    請問冷凍的麵糰用烤箱要烤多久

  • 阿布基
    阿布基

    吃起來是什麼口感口感?

  • Karen
    Karen

    請教玉米粉可以取代糯米粉嗎?

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    可以的 但沒有糯米粉的韌度哦

  • Tina
    Tina

    糯米粉有增加脆度嗎?

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    作者happeabites

    糯米粉只是增加韌度哦 如果在炸之前麵團上灑上少許糯米粉/麵粉/玉米粉的話是可以增加脆度的 記得要趁熱吃喔

  • Yin En Chang
    Yin En Chang

    如果沒有秤重機器,有沒有其他辦法替代?

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    作者happeabites

    用湯匙吧 1大匙大概10公克

  • 林怡洳
    林怡洳

    我們家的烤箱沒有溫度設定也可以做嗎?

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    作者happeabites

    那就要用肉眼和試吃判斷了

  • メイ ちゃん
    メイ ちゃん

    起司條怎麼做?謝謝

    happeabites
    作者happeabites

    起司片切条揉成球

  • SmallFoong
    SmallFoong

    請問放進烤箱的話 要烤多久 烤箱要多少度?

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    作者happeabites

    烤箱预热5分钟。然后上下火烤180°烤30分钟即可(视乎甜薯饼大小和烤箱温度而定)

  • 葳葳彭
    葳葳彭

    我是用氣炸鍋 無油 健康~~~

    happeabites
    作者happeabites

    對喔 我怎麼沒有想到用氣鍋呢?

  • 😑
    😑

    請問低筋麵粉可以嗎?

    happeabites
    作者happeabites

    可以的

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