賀年小吃:流心芝士黄金糯米甜薯饼


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製作影片 ☞ https://youtu.be/FunQYrTDtVM
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這個流心芝士黄金糯米甜薯饼絕對會讓人欲罷不能。酥香軟糯黄金糯米甜薯饼和邪惡的流心芝士這個組合竟然意外搭配,很適合當作賀年小食。

01:26
份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
甜番薯
200克
糯米粉
100克
2湯匙
牛奶
25毫升
起司片
2片
  • 1
    蕃薯切塊蒸軟
  • 2
    蕃薯壓成泥,加入糖,牛奶再慢慢加入糯米粉揉成麵團
  • 3
    芝士片切成條(約2cm),包入麵團裡,揉成圓形,壓扁然後稍微整理形狀
  • 4
    煎之前拍上少許糯米粉煎至金黃
  • 5
    灑上少許糖份即可
小撇步

筆記:
1. 蕃薯品種水份不一,揉成麵團的時候如果太黏膩可以慢慢加入糯米粉,太乾可慢慢加點牛奶
2. 煎之前在蕃薯餅上拍上少許糯米粉,不但可以增加脆度,還可以防止黏鍋

2017/01/19 發表 8.2 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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請問冷凍的麵糰用烤箱要烤多久

9 months ago
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吃起來是什麼口感口感?

2 years ago
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請教玉米粉可以取代糯米粉嗎?

2 years ago
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作者回應

可以的 但沒有糯米粉的韌度哦

2 years ago
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糯米粉有增加脆度嗎?

2 years ago
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作者回應

糯米粉只是增加韌度哦 如果在炸之前麵團上灑上少許糯米粉/麵粉/玉米粉的話是可以增加脆度的 記得要趁熱吃喔

2 years ago
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如果沒有秤重機器,有沒有其他辦法替代?

2 years ago
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作者回應

用湯匙吧 1大匙大概10公克

2 years ago
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我們家的烤箱沒有溫度設定也可以做嗎?

2 years ago
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作者回應

那就要用肉眼和試吃判斷了

2 years ago
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起司條怎麼做?謝謝

2 years ago
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作者回應

起司片切条揉成球

2 years ago
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請問放進烤箱的話 要烤多久 烤箱要多少度?

2 years ago
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作者回應

烤箱预热5分钟。然后上下火烤180°烤30分钟即可(视乎甜薯饼大小和烤箱温度而定)

2 years ago
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我是用氣炸鍋 無油 健康~~~

2 years ago
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作者回應

對喔 我怎麼沒有想到用氣鍋呢?

2 years ago
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請問低筋麵粉可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以的

2 years ago