「嚼勁十足」可可糯米華夫饼waffles
描述
這款華夫餅用糯米粉代替麵粉，有著天然的糯米甜香氣息。
它們外表酥硬，內裡軟糯、黃油味和嚼勁十足！
尤其是熱的時候。
因為有朗姆酒和香草精的配合，可可味道深邃溫柔。
對了，糯米粉是無麩質的。
:-D
步驟
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盆中入糯米粉、鹽、 泡打粉，篩入可可粉，混拌均勻。 *糯米粉無麩質不會結塊，不用篩。
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奶油融化冷卻至室溫後，加入常溫牛奶和朗姆酒，攪打至充分乳化直至看不見油花。 *充分乳化是指液體和油脂充分融合，沒有分離。
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加入雞蛋、糖和香草精，攪打至充分融合，顏色略發白。糖應該已經融化。
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將乾粉類材料倒入液體材料中，翻拌至均勻無乾粉狀態。如絲緞般的濃滑的膏狀。
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蓋保鮮膜，室溫靜置20分鐘。 華夫餅機預熱。
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用勺子挖取適量麵糊入烤盤。 *由烤盤大小及自己的喜好決定。
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將麵團煎烤約聞到香味，表面乾燥即可。約4-5分鐘左右。 *中途可以打開看看。
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新鮮出爐最好吃~
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可以根據個人喜好搭配糖粉 、煉乳、巧克力醬、水果、霜淇淋、希臘優酪乳等。
小撇步
01.新鮮出爐最好吃~
02.如果有剩餘，可以將冷卻的華夫餅放在室溫下密封保存3天。
