田園風白麵包 【免揉免機器】
描述
在家也可輕鬆做西式麵包，對，不用麵包機器，免揉，就做到這個田園風味的白麵包。將材料拌勻，放入冰箱最少一天，再拿出來烤便可。麵包外脆內鬆軟，自己做的麵包更經濟，健康更美味，必定要試喔！
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將麵粉，鹽和酵母放在大碗內 （不要把鹽和酵母直接放在一起，可在碗的一邊放鹽，另一邊放酵母），然後拌勻
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逐少加入水，拌勻成麵糰 （未必需要下全部的水，成麵糰便可）
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將麵團放在大碗內，用保鮮膜包好，放在室溫靜置2個小時，再放入冰箱最少24個小時 （最多可放7天）
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拿出麵糰，表面會有氣泡
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將麵糰放在灑有麵粉的枱上，用手按壓麵糰，排出空氣，將麵糰做成圓形或長形，在上面灑少許麵粉 （可將麵糰分成兩份）
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將麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上毛巾，放在室溫靜置一個小時。然後用鋒利的刀在麵糰上劃數下
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在烤箱底部放ㄧ盤水 （這可令麵包表面更香脆），將麵糰放入已預熱225度烤箱，烤約30 －35分鐘至外表金黃色即成～
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小撇步
*將麵包切片，用保鮮膜包好，再放入冷凍庫，每次享用前拿出來退冰，麵包便會變軟。千萬不要將麵包放入冰箱
