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[酒釀紅燒牛三寶]年菜菜單

[酒釀紅燒牛三寶]年菜菜單

描述

大眾口味的紅燒牛肉是常見的美味料理,每家味道不盡相同,各有獨特之處。平常以酒釀紅燒牛肉燴飯,逢節再加牛肚牛筋豐富菜色,既可做家常菜也能端上桌成為宴客菜。這道酒釀紅燒牛三寶鹹、辣、香、鮮和濃郁飽滿醬汁,香味撲鼻,讓人垂涎。
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251 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料
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步驟

  • 牛三寶川燙後,切約5公分長塊狀。番茄洋蔥切塊,紅蘿蔔滾刀塊。薑切片,青蔥對半。

    牛三寶川燙後,切約5公分長塊狀。番茄洋蔥切塊,紅蘿蔔滾刀塊。切片,青對半。

  • 熱油鍋爆香蔥薑蒜,加辣豆瓣醬炒香。

    熱油鍋爆香,加辣豆瓣醬炒香。

  • 放牛三寶、醬油炒上色後,再放洋蔥、番茄及其他調味料。

    放牛三寶、醬油炒上色後,再放洋蔥番茄及其他調味料。

  • 加水蓋過食材移入燉鍋煮2小時,再加紅蘿蔔續煮15分鐘。

    加水蓋過食材移入燉鍋煮2小時,再加紅蘿蔔續煮15分鐘。

  • 用筷子戳戳食材,可以穿過食材熟軟即可盛盤,食用時加些香菜蔥花。

    用筷子戳戳食材,可以穿過食材熟軟即可盛盤,食用時加些香菜花。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,299 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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