處理牛三寶(牛腱心 牛筋 牛肚)
份量
時間
步驟
-
牛腱心、牛筋用水清洗
-
牛肚用水清洗1遍,用鹽、粟粉、酒搓洗裡面,再用水沖洗,重複1-2次,期間剪掉裡面的脂肪,再用同樣方式搓洗外面
-
-
牛腱心川燙完,撈起,在水中加鹽、醋、酒和八角,放牛筋、牛肚,川燙
-
牛筋、牛肚燙完,撈起,用水把牛三寶清洗1遍
小撇步
*處理完的牛肚可剪大塊,方便之後料理
喜歡此食譜,歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd