蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦仁 8隻
肉絲 30g
雞蛋 2個
牛奶 1大匙
白飯 2碗
青蔥 2支
酌量
醬油 酌量
橄欖油 酌量
  • 1將白飯煮得稍硬,大約一杯米0.9杯水的比例,這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。
  • 2將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。
  • 3先將雞蛋炒到軟嫩鬆散。
  • 4熱油鍋後,放入肉絲先炒熟。
  • 5放入蝦仁繼續炒熟。
  • 6放入白飯拌炒均勻。
  • 7加入炒蛋一起炒。
  • 8加入鹽調味,並倒入一點醬油提味。
  • 9拌炒均勻後加入蔥花,再拌炒1分鐘即完成。
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2017/01/07 發表 6.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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1大匙牛奶是多少

a month ago
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作者回應

15ml

a month ago
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要用不沾炒鍋?

2 months ago
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作者回應

用不沾鍋炒比較容易!

a month ago
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如果可以的話 可以在打的詳細一點嗎? 本人初學者謝謝

6 months ago
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請問橄欖油用在那?

6 months ago
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作者回應

炒飯前先在鍋裡倒入橄欖油

a month ago