蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

西西烹飪筆記
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描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

8隻
30g
2個
1大匙
2碗
2支
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 將白飯煮得稍硬,大約一杯米0.9杯水的比例,這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。

    將白飯煮得稍硬,大約一杯米0.9杯水的比例,這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。

  • 將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。

    將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。

  • 先將雞蛋炒到軟嫩鬆散。

    先將雞蛋炒到軟嫩鬆散。

  • 熱油鍋後,放入肉絲先炒熟。

  • 放入蝦仁繼續炒熟。

    放入蝦仁繼續炒熟。

  • 放入白飯拌炒均勻。

    放入白飯拌炒均勻。

  • 加入炒蛋一起炒。

  • 加入鹽調味,並倒入一點醬油提味。

  • 拌炒均勻後加入蔥花,再拌炒1分鐘即完成。

    拌炒均勻後加入蔥花,再拌炒1分鐘即完成。

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