蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!
食材
蝦仁
8隻
肉絲
30g
雞蛋
2個
牛奶
1大匙
白飯
2碗
青蔥
2支
鹽
酌量
醬油
酌量
橄欖油
酌量
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1 將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。 -
2 將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。
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3 先將雞蛋炒到軟嫩鬆散。
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4 熱油鍋後，放入肉絲先炒熟。
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5 放入蝦仁繼續炒熟。
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6 放入白飯拌炒均勻。
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7 加入炒蛋一起炒。
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8 加入鹽調味，並倒入一點醬油提味。
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9 拌炒均勻後加入蔥花，再拌炒1分鐘即完成。
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