醬燒鮭魚
先煎後燒，用鮭魚煎出來的油來爆香蒜、薑、洋蔥～只需要將事先調好的醬汁倒入略燒就香氣四溢！簡單到連鍋子都不用換。
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食材
去鱗帶皮鮭魚
2塊
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
爆香料
蒜末
1瓣量
薑
2片
辣椒
1條
洋蔥(小)
1顆
蔥
2枝
醬汁
鰹魚醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
檸檬汁
半顆量
糖
半茶匙
水
2～3湯匙
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1 鮭魚洗淨擦乾對切成四塊，用少許鹽抹在魚上，再撒上少許黑胡椒粗粒。 -
2 不沾鍋放少許橄欖油，熱鍋後皮朝下放入鮭魚，小火慢煎。
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3 煎到兩面上色。
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4 調好醬汁，蔥切段，蒜切末，薑切小塊，辣椒去籽斜切，洋蔥切條。
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5 將蒜末、薑塊，洋蔥條均勻撒在鮭魚旁。
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6 聞到香味時將鮭魚都翻面呈皮朝下。
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7 倒入醬汁，以不淹過表面為準，煮沸後試味道並用水或鹽調整。
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8 到湯汁變少後便可放入辣椒和蔥段略拌後起鍋裝盤。
小撇步
如要配飯可煮略鹹一點！醬汁很香！鮭魚很下飯。
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