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廚房女漢子Rita's
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醬燒鮭魚

醬燒鮭魚

描述

先煎後燒,用鮭魚煎出來的油來爆香蒜、薑、洋蔥~只需要將事先調好的醬汁倒入略燒就香氣四溢!簡單到連鍋子都不用換。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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944 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

爆香料
醬汁

步驟

  • 鮭魚洗淨擦乾對切成四塊,用少許鹽抹在魚上,再撒上少許黑胡椒粗粒。

    鮭魚洗淨擦乾對切成四塊,用少許鹽抹在魚上,再撒上少許黑胡椒粗粒。

  • 不沾鍋放少許橄欖油,熱鍋後皮朝下放入鮭魚,小火慢煎。

    不沾鍋放少許橄欖油,熱鍋後皮朝下放入鮭魚,小火慢煎。

  • 煎到兩面上色。

    煎到兩面上色。

  • 調好醬汁,蔥切段,蒜切末,薑切小塊,辣椒去籽斜切,洋蔥切條。

    調好醬汁,切段,切末,切小塊,辣椒去籽斜切,洋蔥切條。

  • 將蒜末、薑塊,洋蔥條均勻撒在鮭魚旁。

    末、塊,洋蔥條均勻撒在鮭魚旁。

  • 聞到香味時將鮭魚都翻面呈皮朝下。

    聞到香味時將鮭魚都翻面呈皮朝下。

  • 倒入醬汁,以不淹過表面為準,煮沸後試味道並用水或鹽調整。

    倒入醬汁,以不淹過表面為準,煮沸後試味道並用水或鹽調整。

  • 到湯汁變少後便可放入辣椒和蔥段略拌後起鍋裝盤。

    到湯汁變少後便可放入辣椒段略拌後起鍋裝盤。

小撇步

如要配飯可煮略鹹一點!醬汁很香!鮭魚很下飯。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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