醬燒鮭魚下巴 肥美的鮭魚下巴,除了烤,醬燒也非常美味哦! fb:https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3...

醬燒鮭魚下巴


SanWen
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肥美的鮭魚下巴,除了烤,醬燒也非常美味哦!
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食材
5瓣
1片
適量
調醬
45ml
30ml
30ml
15ml
  • 1
    蒜切末。
  • 2
    把調醬全都混在一起,拌均。
  • 3
    起鍋下油,油放膽下,不用省,續入蒜末小火煸香。
  • 4
    續入鮭魚下巴,稍微煎一下。
  • 5
    等到鮭魚下巴外表定型不黏鍋後,關火把多餘的油瀝出,只有表面殘油,接著把調醬放入鍋中,取代油量,開大火煮滾醬汁。
  • 6
    醬汁滾了之後,將鮭魚翻面,魚內部朝底。把火調整成中小火,讓醬汁保持微滾狀態後上蓋悶燒至醬汁變少收稠。
  • 7
    醬汁收稠後,就可以把裹滿醬汁的鮭魚下巴取出盛盤。
  • 8
    接著把夏柑的果汁擠出淋上,使用磨具將夏柑外皮磨成削泥後灑上魚肉。
  • 9
    最後再灑上少許白胡椒,醬燒鮭魚下巴完成。
2019/08/04 發表 718 瀏覽
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