草莓蛋糕


馬兒廚房
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酸甜草莓搭配海綿蛋糕,賣相好又美味! 但卡士達奶油有點偏甜~可自行斟酌糖粉。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
20顆左右
蛋糕體
3顆
90克
少許
90克
卡士達奶油
  • 1
    將全蛋、砂糖、檸檬皮屑一起用電動打蛋器打發(變白、膨脹),約10-12分鐘。
  • 2
    分2次加入過篩的低筋麵粉,拌勻即可(輕柔切拌),放入已抹好奶油跟撒粉的7吋蛋糕模中,輕敲桌面讓空氣跑出來。
  • 3
    放入已預熱170度的烤箱中,烘烤約25-30分鐘,烤好之後放涼備用。
  • 4
    卡士達醬:蛋、糖混合後,加入過篩的低粉、玉米粉,拌勻~然後加入溫牛奶,再拌勻!放到瓦斯爐上小火加熱,一邊攪拌,變稠離火拌入奶油即可,放涼備用。
  • 5
    卡士達鮮奶油:先將鮮奶油跟糖粉打發,再拌入放涼的卡士達醬即可,可先放冰箱。
  • 6
    蛋糕體放涼後,切開成兩片,準備好草莓、卡士達奶油。
  • 7
    蛋糕抹上奶油、擺上草莓片
  • 8
    再放上另一片,抹好奶油再擺草莓即可~可先冷藏再切。
2017/01/06 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論

共 13 則
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  • Amy Lin
    Amy Lin

    這蛋糕體是幾寸的大小

  • 二熊廚房
    二熊廚房

    為什麼卡士達 醬加鮮奶油 ? 因為混在一起後 變的很稀 都ㄧ直流下來

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    鮮奶油要打發喔~

  • Yu-ting Shen
    Yu-ting Shen

    可以只用卡士達奶油就好嗎…
    不要拌卡士達醬

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    那就打發鮮奶油就好~

  • Elaine Hsu
    Elaine Hsu

    用6寸模的話 有影響嗎?

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    不會~就是蛋糕體高一點而已^^

  • 馥

    請問可以不加檸檬皮屑嗎?

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    可以~~

  • Regina Tu
    Regina Tu

    請問9吋的膜,材料要怎麼算?謝謝!

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    除以2乘以3吧!~應該^^""

  • Anne Hu
    Anne Hu

    我的蛋糕模是8吋的,請問材料的份量要改為多少呢?

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    份量要先除以3再以4~~~

  • 陳瑜
    陳瑜

    糖粉可以改成砂糖嗎?

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    也可以~

  • 林千茹
    林千茹

    請問蛋糕膜要灑神麼粉?

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    我是撒低筋麵粉^^

  • 李佳玲
    李佳玲

    請問蛋糕體口感屬哪種?

    馬兒廚房
    作者馬兒廚房

    是海綿蛋糕,較為紮實~

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