草莓蛋糕
食材
草莓
20顆左右
蛋糕體
全蛋
3顆
砂糖
90克
檸檬皮屑
少許
低筋麵粉
90克
卡士達奶油
動物性鮮奶油
200g
糖粉
16g
低筋麵粉
10g
玉米粉
5g
蛋
半個
牛奶
125g
無鹽奶油
15g
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4卡士達醬:蛋、糖混合後,加入過篩的低粉、玉米粉,拌勻~然後加入溫牛奶,再拌勻!放到瓦斯爐上小火加熱,一邊攪拌,變稠離火拌入奶油即可,放涼備用。
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5卡士達鮮奶油:先將鮮奶油跟糖粉打發,再拌入放涼的卡士達醬即可,可先放冰箱。
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