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蔡小咪
蔡小咪
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地瓜QQ球(烤箱版)

地瓜QQ球(烤箱版)

描述

小朋友的健康小點心~
市售地瓜QQ球都是油炸居多，這次改良用烤箱烤，成品一樣QQ的滿滿地瓜味，少了油炸~多了一份清爽感。

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食材

步驟

  • 蒸熟地瓜趁熱壓成泥~

    蒸熟地瓜趁熱壓成泥~

  • 馬上趁熱混合四樣食材搓揉至看不到粉末為止~

    馬上趁熱混合四樣食材搓揉至看不到粉末為止~

  • 烤箱先預熱上火170~下火140，地瓜面糰抓些許(盡量大小一樣)搓揉成小球狀排入烤盤，放入烤箱烤12分鐘，將烤盤拿出轉面(裡外對調)再放入烤12分鐘即可~

    烤箱先預熱上火170~下火140，地瓜面糰抓些許(盡量大小一樣)搓揉成小球狀排入烤盤，放入烤箱烤12分鐘，將烤盤拿出轉面(裡外對調)再放入烤12分鐘即可~

  • 這些粉糰量約可烤100顆QQ地瓜球，成品一顆約五元硬幣大小，小巧可愛^^

    這些粉糰量約可烤100顆QQ地瓜球，成品一顆約五元硬幣大小，小巧可愛^^

小撇步

1.地瓜蒸熟後甜度可自行再做調整，因為每種地瓜品種甜度都不同。
2.地瓜粉糰盡量搓揉大小一樣，這樣烘烤比較均勻。
3.粉糰若搓揉比較大顆，烘烤時間需加長些唷!

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蔡小咪 218 食譜 898 粉絲

喜歡窩廚房，喜歡料理，喜歡學習，更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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留言

共 22 則
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  • yu
    yu

    請問如果是氣炸鍋要烤多久？

  • 李金鈴
    李金鈴

    請問地瓜很燙手要怎麼拌比較好用呢？

  • Ann
    Ann

    請問冷掉後表面有點皺的原因可能是什麼呢？

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