地瓜麵包鬆餅


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不同於一般的鬆餅,這次的鬆餅利用酵母粉發酵,口感就像麵包一樣,剛烤好的鬆餅外酥內軟,散發著淡淡的地瓜香味,放涼後也不會頂摳摳,反而是Q彈的口感,越嚼越香喔!
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食材
20g
1顆
與蛋總合100g
1小匙(3g)
1小撮
  • 1
    除了奶油和鹽之外的材料放入麵包機,用烏龍麵模式打完15分鐘的行程,加入奶油和鹽再打5分鐘
  • 2
    使用麵包機生種酵母行程烤箱或微波爐裡放杯熱水(電源不開啟),將麵糰放入發酵40~50分鐘,再將麵糰分割成10~12份並搓圓
  • 3
    鬆餅機預熱後將麵糰放置中央,蓋上蓋子烘烤約3~4分鐘
  • 4
    完成後即可取出
小撇步

※如果沒有麵包機,請用手揉到成團不黏手
※地瓜泥含水量不同,請依狀況增添鮮份量,如果使用南瓜泥,請將鮮奶量減少20g~30g

2015/08/27 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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做好可以放隔夜嗎?要冰嗎?謝謝~

3 years ago
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請問您是哪牌鬆餅機

4 years ago

大家都在查

芒果火龍果Bosch廚師機蜂蜜奇亞籽檸檬WMF快力鍋鳳梨酥鑄鐵鍋芭樂百香果虎牌電子鍋南瓜濃湯鮑魚飛利浦IH電子鍋披薩牛肉麵燒肉史雲生雞湯迷迭香便當冰淇淋水波爐獅王洗碗精涼拌小黃瓜臭豆腐拉麵紅豆枸杞芋頭鳳梨蛋捲奇異果棉花糖秋葵土豆滷味壽喜燒普格義大利麵醬素食壽司洛神花早午餐泡麵減肥餐舒肥機馬卡龍水果微波爐3M真空保鮮盒

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