三杯杏鮑菇皎白筍雞肉塊
食材
去骨雞腿
一片
杏鮑菇
2根
皎白筍
一根
九層塔
少許
蒜頭
5-8顆
老薑片
5-8片
辣椒
1-2條
鹽巴
少許
糖
1-2匙
醬油
2匙
麻油
2匙
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1杏鮑菇與腳白筍切片瀝乾, 雞腿肉切丁塊
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2倒入麻油與薑片蒜頭辣椒爆香
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3放入雞肉與杏鮑菇. 再放入醬油與糖拌炒
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4帶雞肉熟後再放入攪白筍片中火拌炒
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5加入少許鹽,炒到湯汁收乾附著在食物上, 最後加入九層塔,即可上鍋！
小撇步
1.杏鮑菇切片厚度大約0.5公分,比較有口感
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