【厚生廚房】三杯杏鮑菇雞肉


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薑蒜爆香~濃濃的湯汁吸入雞肉中,讓雞肉非常入味,搭配九層塔真是令人回味無窮~好吃的三杯雞,很夠味喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/173

食材
300克
150克
1小把
6粒
10克
適量
3大匙
  • 雞肉切成大塊狀,再放入滾水中汆燙,杏鮑菇切成大塊狀;九層塔葉、蒜頭洗淨;老薑、辣椒切片備用。

  • 鍋燒熱,倒入麻油以中小火燒熱,加薑、蒜頭、辣椒先爆香。

  • 加入雞肉翻炒,續加入杏鮑菇拌炒至表面著色。

  • 加入所有的調味料,以中小火悶煮約10分至湯汁略收,起鍋前放入九層塔即可。

小撇步

蒜、老薑要拍碎料理,因為薑用刀切味道會出不來。

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  • 吳秀琴
    吳秀琴
    黑麻油耐熱度應該還ok
  • 吳秀琴
    吳秀琴
    黑麻油耐熱度應該還ok
  • Wenchun Wu
    Wenchun Wu
    「飲食男女,人之大欲。」(宵夜文啊~)

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