【厚生廚房】三杯杏鮑菇雞肉 厚生市集 619 食譜 1.9 萬 粉絲 追蹤 788 說讚 10 跟著做 9 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 薑蒜爆香~濃濃的湯汁吸入雞肉中，讓雞肉非常入味，搭配九層塔真是令人回味無窮~好吃的三杯雞，很夠味喔！ 厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/173 食材 雞腿肉 300克 杏鮑菇 150克 九層塔 1小把 蒜頭 6粒 薑 10克 辣椒 適量 「調味」醬油 2大匙 「調味」砂糖 1大匙 「調味」米酒 1大匙 「調味」麻油 2大匙 「調味」水 3大匙 雞肉切成大塊狀，再放入滾水中汆燙，杏鮑菇切成大塊狀；九層塔葉、蒜頭洗淨；老薑、辣椒切片備用。 鍋燒熱，倒入麻油以中小火燒熱，加薑、蒜頭、辣椒先爆香。 加入雞肉翻炒，續加入杏鮑菇拌炒至表面著色。 加入所有的調味料，以中小火悶煮約10分至湯汁略收，起鍋前放入九層塔即可。 小撇步 蒜、老薑要拍碎料理，因為薑用刀切味道會出不來。 2012/06/25 發表 1.8 萬 瀏覽
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