蔥油雞~原來這麼簡單！
描述
蔥油雞！原來這麼簡單。
雞肉油膩滑溜的口感，沾著蔥香滿溢滾燙的雞汁，怎能不令人食指大動垂涎欲滴！
上班前將冷凍的清雞腿拿下來解凍，對於回家還要準備隔日便當的職業婦女來說，簡直是魔法食譜，輕輕鬆鬆，就能完成這道簡單美味的名菜。
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【食譜背後的碎碎念】
份量
4
人份
步驟
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回到家，袖子捲起來，把手洗乾淨，解凍的雞肉兩大片沖乾淨，丟進碗裡，半匙鹽一匙米酒，再灑上一些白胡椒粉，把雞肉搓揉按摩一下增加口感。
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搓揉好了就放著，嘿阿， 就放著....，可以去洗澡或做別的事囉！靜置2-2.5小時入味。(如果真的沒時間很累了，那就醃多久算多久吧！)
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計時器響了，把好朋友大同電鍋打開，外鍋倒入一杯水，蒸煮前，再把雞肉連同肉汁搓揉一下，按下開關開始蒸。
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等...，電鍋跳起來啦！把熱騰騰的滴雞精湯汁倒進碗裡和蔥花薑末拌一拌，蔥油香氣立馬撲鼻而來。 (也可用兩匙香油煮滾，淋進碗裡，和蔥花薑末雞汁一起拌勻，增加香氣。)
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別急！雞肉太燙了，放涼再切。
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如果真的等不及，也不攔你囉，Q彈滑嫩鹹香的肉質，沾上蔥油雞汁，好吃到也不知道該怎麼形容了，乾脆動手蒸蒸看，超級簡單。
小撇步
據江湖傳言，帶骨的雞腿肉下去蒸，更加甜美多汁。但，沒辦法每天逛市場，只能買好市多去骨清雞腿放冰箱，方便取用，有機會可以買帶骨的比較看看。
