百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sherry媽米很忙
22 食譜 187 粉絲

蔥油雞~原來這麼簡單!

蔥油雞~原來這麼簡單!

描述

蔥油雞!原來這麼簡單。
雞肉油膩滑溜的口感,沾著蔥香滿溢滾燙的雞汁,怎能不令人食指大動垂涎欲滴!
上班前將冷凍的清雞腿拿下來解凍,對於回家還要準備隔日便當的職業婦女來說,簡直是魔法食譜,輕輕鬆鬆,就能完成這道簡單美味的名菜。
http://sherryelephant.pixnet.net/blog/post/338656157
【食譜背後的碎碎念】

份量

4 人份

步驟

  • 回到家,袖子捲起來,把手洗乾淨,解凍的雞肉兩大片沖乾淨,丟進碗裡,半匙鹽一匙米酒,再灑上一些白胡椒粉,把雞肉搓揉按摩一下增加口感。

    回到家,袖子捲起來,把手洗乾淨,解凍的雞肉兩大片沖乾淨,丟進碗裡,半匙鹽一匙米酒,再灑上一些白胡椒粉,把雞肉搓揉按摩一下增加口感。

  • 搓揉好了就放著,嘿阿, 就放著....,可以去洗澡或做別的事囉!靜置2-2.5小時入味。(如果真的沒時間很累了,那就醃多久算多久吧!)

    搓揉好了就放著,嘿阿, 就放著....,可以去洗澡或做別的事囉!靜置2-2.5小時入味。(如果真的沒時間很累了,那就醃多久算多久吧!)

  • 計時器響了,把好朋友大同電鍋打開,外鍋倒入一杯水,蒸煮前,再把雞肉連同肉汁搓揉一下,按下開關開始蒸。

    計時器響了,把好朋友大同電鍋打開,外鍋倒入一杯水,蒸煮前,再把雞肉連同肉汁搓揉一下,按下開關開始蒸。

  • 這時候可以很從容的切薑末不必手忙腳亂像在廚房打仗,把青蔥洗乾淨切絲切段,誇張到要雕花都可以,然後等….。

    這時候可以很從容的切末不必手忙腳亂像在廚房打仗,把青洗乾淨切絲切段,誇張到要雕花都可以,然後等….。

  • 等...,電鍋跳起來啦!把熱騰騰的滴雞精湯汁倒進碗裡和蔥花薑末拌一拌,蔥油香氣立馬撲鼻而來。
(也可用兩匙香油煮滾,淋進碗裡,和蔥花薑末雞汁一起拌勻,增加香氣。)

    等...,電鍋跳起來啦!把熱騰騰的滴雞精湯汁倒進碗裡和末拌一拌,油香氣立馬撲鼻而來。 (也可用兩匙香油煮滾,淋進碗裡,和末雞汁一起拌勻,增加香氣。)

  • 別急!雞肉太燙了,放涼再切。

    別急!雞肉太燙了,放涼再切。

  • 如果真的等不及,也不攔你囉,Q彈滑嫩鹹香的肉質,沾上蔥油雞汁,好吃到也不知道該怎麼形容了,乾脆動手蒸蒸看,超級簡單。

    如果真的等不及,也不攔你囉,Q彈滑嫩鹹香的肉質,沾上油雞汁,好吃到也不知道該怎麼形容了,乾脆動手蒸蒸看,超級簡單。

小撇步

據江湖傳言,帶骨的雞腿肉下去蒸,更加甜美多汁。但,沒辦法每天逛市場,只能買好市多去骨清雞腿放冰箱,方便取用,有機會可以買帶骨的比較看看。

30.2 萬 瀏覽
avatar
Sherry媽米很忙 22 食譜 187 粉絲

2023~我又開始寫食譜了,還在Youtube放了一些影片,因為女兒長大了、上班了,用餐時間人擠人又吃不快常常來不及,新鮮人薪資微薄外食又很燒錢,做媽的還是燒飯給她們吃比較實在,幻想她們將來存到錢可以孝敬我…. 2021~很久沒來寫食譜了,因為女兒畢業不必帶便當了...。 2017~兩個讀高中的女兒要帶便當!起心動念自己煮...,找到"愛料理"很多很棒的食譜,也找到料理的快樂!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 24 則
default avatar

  • 請問如果用電子鍋可以嗎?

  • 何水瓶
    何水瓶

    妳好,請問內鍋需要加蓋子嗎?

    不必喔,直接蒸即可~

  • 陳逸玲
    陳逸玲

    請問如果使用雞胸肉,蒸的時間需要調整嗎?

    應該不必啦 除非你雞胸肉特大塊,關鍵--蒸熟即可!!

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 雞胸肉 豆腐 義大利麵 茄子 滷肉 小黃瓜 雞蛋豆腐 四季豆 雞肉 雞湯 排骨 南瓜 瓜仔肉 炒飯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 地瓜 糖葫蘆 菠菜 鮭魚 番茄炒蛋 櫛瓜 番茄 白菜滷 低脂高蛋白 杏鮑菇 香菇雞湯 早餐 蒸蛋 高麗菜 玉米濃湯 粽子 金針菇 高麗菜飯 竹筍 酸辣湯 糖醋排骨 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 湯麵 餅乾 炒麵 家常菜 打拋豬 台式泡菜