FiFi's Kitchen - 照燒雞腿排

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在costco買了一大袋雞腿肉,來做甜甜鹹鹹的照燒雞腿排吧:)

簡單的小料理,基本上只要調味調好就不會失敗,即使是新手也可以輕易料理喔!

大家一起試試看吧:)

食材

去骨雞腿排 2
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味霖 1大匙
砂糖 1/2大匙
清水 2大匙
  • 1 雞肉先用清水洗淨。如果雞肉很厚的話建議用刀輕劃幾筆(不要切斷喔)
  • 2 我的作法是先把所有調味料調好,取一半出來先醃肉,醃大概20分鐘,讓他稍微入味一點
  • 3 開小火,燒熱平底鍋,鍋熱後轉中大火放入雞肉(不需要放油,但要記得雞皮面要先煎喔)煎個1分鐘後再轉中小火續煎個3分鐘。
  • 4 煎到雞皮呈金黃色後就可以翻面囉!維持中小火,這面大概煎個2分鐘後,將多餘的油脂盛起,再倒入剩餘的一半醬汁,醬汁收乾後就完成啦!!
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小撇步

*在倒入醬汁前其實也可以加些洋蔥或是薑蒜提味,沾有照燒醬的洋蔥也很好吃喔。

2012/11/23 發表 5.4 萬 瀏覽

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可以用雪碧來代替唷~~~

4 年前
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加雪碧也很好唷!!

4 年前
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哇哈哈哈~ 我等著吃!

4 年前
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谢谢你

4 年前
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謝謝你喔:)

4 年前
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味霖是日本的一種料理酒,味道是帶點酒味及甜味,可以用來去除海鮮類的腥味,味霖也可以引出食材的甜味,我有時候在做蝦子料理也會先用味霖+胡椒粉醃一下蝦子,對於消除腥味真的很有用喔!!

4 年前
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我是用兩塊雞腿排~一個大概一個手掌大~兩塊的話約是3人份量喔:)

4 年前
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雞排份量有幾多

4 年前
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雞排份量有幾多

4 年前
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什么是;味霖?

4 年前