香蕉戚風蛋糕
描述
家裡吃不完,熟透的香蕉
可以拿來做蛋糕,
烤好的蛋糕~濕潤又柔軟...
每一口都吃的到濃郁的香蕉味:)
熱量
步驟
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糖+鹽+蛋黃+香蕉泥..拌勻至..糖的顆粒不見!即可..(不用打發蛋黃)..
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蛋黃拌勻之後...加入牛奶&沙拉油..拌勻
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拌勻後在加入粉類拌勻
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蛋白加塔塔粉打至大泡泡之後分次加入糖,打至蛋白濕性偏乾性發泡
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取3分之1的蛋白...稍微拌勻麵糊....然後在整鍋麵糊 倒入剩餘的3分之2到蛋白中...由下往上輕輕拌勻!
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拌勻的麵糊倒入烤模中...進烤箱之前輕摔2~3下,在進爐中烤25分鐘
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出爐後輕摔一下蛋糕!!..(可以防止蛋糕縮水)在倒扣至涼,即可脫模
小撇步
原文章http://blog.yam.com/saipa/article/48465068
*烤箱預熱上下火180*
