收藏 596 留言 2
13 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

(這是8吋的份量)
戚風蛋糕是大人小孩都超愛的一款蛋糕.
易做、好吃.是它的特色!
剛好現在香蕉正便宜.
大家有空的話~就動手試試唄!

熱量
食材
熟透香蕉
100g
沙拉油
55g
蛋黃
4顆
牛奶
30g
蘭姆酒
10g
低筋粉
90g
蛋白
4顆
砂糖
70g
檸檬汁
少許
  • 1
    香蕉切塊後壓成泥.備用.
  • 2
    4個蛋黃置鋼盆中先拌勻.將香蕉泥加入蛋黃拌勻.再依序加入沙拉油、牛奶與蘭姆酒一起攪拌均勻.
  • 3
    將低粉篩入(2)中.用橡皮刀拌至看不見白粉即可.(勿過度攪拌)
  • 4
    蛋白置另一鋼盆中.加入檸檬汁先略打至起泡.再將糖分3次加入.打至乾性發泡狀態.
  • 5
    先挖取1/3的蛋白糊至蛋黃糊中攪拌.再將蛋白糊整個倒回蛋黃糊中拌至均勻.
  • 6
    將拌好的麵糊入模.在桌面上稍用力摔一下.讓粗泡跑出來.
  • 7
    以170度烤焙約45分鐘左右即可.(在打發蛋白時.烤箱就需先以170度預熱完成.)
  • 8
    出爐後要立即倒扣.待放涼後再脫模.
2012/03/20 發表 2.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好想做看看

6 years ago
user_avatar

好美的作品....^^

7 years ago