[家庭歡聚] 鹹酥蝦餃
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描述
假日總想著可以為家人做點特別的菜餚，甚至是朋友來訪，也有個口味鹹香的料理好下酒。
冰箱裡的蝦餃也能變出不同的玩法，保證全家大小都吮指有味喔！
步驟
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今天的材料們！ 1. 起一滾水，放入花枝餃煮三分鐘後起鍋。 2. 同一鍋水，將大陸妹對摺兩半，稍燙一下，馬上起鍋。少許油拌一下備用。 3. 九層塔和蔥，都切碎備用。
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花枝餃滾水燙3分鐘後，沾上腰果碎粒，準備下油鍋
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小火熱油鍋，不用全淹過花枝餃，半炸半煎油就不需放太多
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炸到金黃色，即可起鍋，放到紙巾上稍微吸油
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將炸油盛起。 原鍋不用再擺油，小火放入九層塔末，再馬上將花枝餃放入拌炒均勻，一下子就馬上熄火囉
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此時放入一點鹽巴和胡椒粉，若有調味好的椒鹽味道更好
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將燙好的青菜舖底，放上花枝餃，灑上蔥花，即可上桌！
小撇步
油鍋小火即可，怎麼看熱了沒有，只要將蔥花丟入，滾了浮起，就可放入花枝餃
更多料理請參考桂冠火鍋餃部落格：
http://laurelhotpot.pixnet.net/blog
