鹹湯圓
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
市售湯圓
1包
油脂的五花火鍋肉片
1盒
茼蒿菜
1斤
乾香菇
5~8朵
蔥花
3大匙
蝦米
2大匙
香菜
1把
紅蔥頭酥
2大匙
蒜末
2大匙
-
1低脂肉片和香菇 -
2香菇泡水後切絲，香菇水要留下來當高湯
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3肉片先爆香微變色，再放蒜粒，蝦米，泡軟的香菇繼續翻炒
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4把所有食材拌炒均勻。加入香菇蝦米水和紅蔥頭酥，等待再次沸騰
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5另外準備湯鍋，燒開水煮湯圓 水滾後下湯圓浮起來就可以撈到湯鍋裡
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6茼蒿菜，和其他辛香配菜(香菜/蔥花/紅蔥頭)全部放進來後再試試鹹淡 結合美味和香氣的大圓滿~~
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小撇步
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完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/191703504