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MHKitchen's輕鬆煮意
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13 食譜 13 粉絲

🍖🌶香辣回鍋肉🌶🍖

🍖🌶香辣回鍋肉🌶🍖

描述

今日大暑係香港44年來最熱的一天，天文台報出33。C🔥打破2014，2003年的32.9。C!真正夏日熱辣辣咁既天氣!M.H硬係唔想出街啦，H.H今日放假佢好識做單拖去市場買菜返來㖭！佢話想食回鍋肉☺️No Problem!❤歡迎加入讚好我的粉絲專頁❤https://m.facebook.com/M.HKitchen520/
http://mhkitchensntust.blogspot

166 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 做法 準備材料豆干切片紅，青椒去籽切片

    做法 準備材料豆干切片紅，青椒去籽切片

  • 醃五花腩

    醃五花腩

  • 用 1湯匙紹興酒

    用 1湯匙紹興酒

  • 鹽 醃10分鐘

    鹽 醃10分鐘

  • 備好材料可以開始煮了

    備好材料可以開始煮了

  • 椰菜切片洗淨

    椰菜切片洗淨

  • 用滾水灼30秒

    用滾水灼30秒

  • 瀝乾備用

    瀝乾備用

  • 五花腩飛水約1分鐘

    五花腩飛水約1分鐘

  • 五花腩飛水約1分鐘

    五花腩飛水約1分鐘

  • 盛起待涼

    盛起待涼

  • 五花腩待涼後切薄片

    五花腩待涼後切薄片

  • 開鑊下2湯匙大火煎腩肉

    開鑊下2湯匙大火煎腩肉

  • 迫出油份 盛起 倒掉油餘下約1湯匙油

    迫出油份 盛起 倒掉油餘下約1湯匙油

  • 加入2湯匙豆瓣醬 蒜頭炒勻

    加入2湯匙豆瓣醬 蒜頭炒勻

  • 加入豆干炒勻

    加入豆干炒勻

  • 加入豆干炒勻

    加入豆干炒勻

  • 加入紅，青椒炒勻

    加入紅，青椒炒勻

  • 加入紅，青椒炒勻

    加入紅，青椒炒勻

  • 腩肉回鑊炒勻

    腩肉回鑊炒勻

  • 椰菜回鑊炒勻

    椰菜回鑊炒勻

  • 椰菜回鑊炒勻

    椰菜回鑊炒勻

  • 加入老抽炒勻

    加入老抽炒勻

  • 加入老抽炒勻

    加入老抽炒勻

  • 加入鹽炒勻

    加入鹽炒勻

  • 加入糖炒勻

    加入糖炒勻

  • 加入1湯匙紹興酒炒勻

    加入1湯匙紹興酒炒勻

  • 炒勻熄火

    炒勻熄火

  • 上碟～❤️

    上碟～❤️

  • ❤️完成❤️

    ❤️完成❤️

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MHKitchen's輕鬆煮意 13 食譜 13 粉絲

水瓶人～愛旅行�愛隨性，愛搜奇愛吃買玩愛睡覺愛兔寶，愛入廚中西鹹甜美點的全職小C9。這裏分享我的小煮意同時希望認識喜愛入廚，整麵包甜點的你！亦加盟我家7歲兔寶包包的快樂事～

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留言

共 3 則
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  • Kira Peace
    Kira Peace

    不用椰菜用其他菜吃起來會不會很怪😱

  • MHKitchen's輕鬆煮意
    作者MHKitchen's輕鬆煮意

    江妍葶： 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。 生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。 用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 老抽 顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。 用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把搾制的醬油再曬制2~3個月， 經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。 生抽和老抽的鮮味，辨別生抽和老抽 看顏色：生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。 嘗味道：生抽味道比較鹹；老抽吃到有一種鮮美的微甜。

  • 江妍葶
    江妍葶

    不好意思老抽是什麼？😅

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