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🍖🌶香辣回鍋肉🌶🍖

Name: 🍖🌶香辣回鍋肉🌶🍖 by MHKitchen's輕鬆煮意
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 五花腩 半斤; 紅辣椒 1 隻; 青辣椒 1 隻; 椰菜 半個; 豆干 4 塊; 蒜頭 2 粒; 老抽 1 湯匙; 糖 1 茶匙; 鹽 1 茶匙; 紹興酒 2 湯匙; 豆瓣醬 2 湯匙

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今日大暑係香港44年來最熱的一天，天文台報出33。C🔥打破2014，2003年的32.9。C!真正夏日熱辣辣咁既天氣!M.H硬係唔想出街啦，H.H今日放假佢好識做單拖去市場買菜返來㖭！佢話想食回鍋肉☺️No Problem!❤歡迎加入讚好我的粉絲專頁❤https://m.facebook.com/M.HKitchen520/
http://mhkitchensntust.blogspot

166 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

五花腩

半斤
紅辣椒

1 隻
青辣椒

1 隻
椰菜

半個
豆干

4 塊
蒜頭

2 粒
老抽

1 湯匙
糖

1 茶匙
鹽

1 茶匙
紹興酒

2 湯匙
豆瓣醬

2 湯匙

步驟

做法準備材料豆干切片紅，青椒去籽切片
醃五花腩
用 1湯匙紹興酒
鹽醃10分鐘
備好材料可以開始煮了
椰菜切片洗淨
用滾水灼30秒
瀝乾備用
五花腩飛水約1分鐘
五花腩飛水約1分鐘
盛起待涼
五花腩待涼後切薄片
開鑊下2湯匙大火煎腩肉
迫出油份盛起倒掉油餘下約1湯匙油
加入2湯匙豆瓣醬蒜頭炒勻
加入豆干炒勻
加入豆干炒勻
加入紅，青椒炒勻
加入紅，青椒炒勻
腩肉回鑊炒勻
椰菜回鑊炒勻
椰菜回鑊炒勻
加入老抽炒勻
加入老抽炒勻
加入鹽炒勻
加入糖炒勻
加入1湯匙紹興酒炒勻
炒勻熄火
上碟～❤️
❤️完成❤️

6,888 瀏覽

2016/12/21 發表

MHKitchen's輕鬆煮意 13 食譜 13 粉絲

水瓶人～愛旅行�愛隨性，愛搜奇愛吃買玩愛睡覺愛兔寶，愛入廚中西鹹甜美點的全職小C9。這裏分享我的小煮意同時希望認識喜愛入廚，整麵包甜點的你！亦加盟我家7歲兔寶包包的快樂事～

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共 3 則

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Kira Peace
不用椰菜用其他菜吃起來會不會很怪😱
8 years ago
作者MHKitchen's輕鬆煮意
江妍葶：生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把搾制的醬油再曬制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。生抽和老抽的鮮味，辨別生抽和老抽看顏色：生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。嘗味道：生抽味道比較鹹；老抽吃到有一種鮮美的微甜。
8 years ago
江妍葶
不好意思老抽是什麼？😅
8 years ago

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