阿灶伯羊肉飯+當歸下水湯
限12字
寒冬中來上一碗以中藥為基底的溫補湯.淡淡的當歸香氣陣陣飄出.清澈不油膩的湯頭熱呼呼的喝上一口特別幸福.再來一份超下飯沙茶炒羊肉.蒜頭薑片爆炒.簡簡單單的一頓.給自己一個超滿足的胃
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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![[當歸下水湯]
食材備用:當歸. 黃耆.枸杞.紅棗.薑片.薑絲.鴨胗.鴨心.備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
當歸下水湯 食材備用:當歸. 黃耆.枸杞.紅棗.薑片.薑絲.鴨胗.鴨心.備用
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將當歸.黃耆 枸杞 紅棗 薑片放入滾水中熬煮約20分
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少許鹽巴調味.放入調味起鍋前放一小匙米酒
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[沙茶羊肉飯] 食材備用: 雪花羊肉.沙茶醬.醬油.薑片.蒜末.米酒.空心菜備用
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薑片蒜末少許油小火爆香
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放入羊肉.稍微拌炒一下加入沙茶醬及醬油.加20cc熱水
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放入空心菜拌炒.
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喜辣亦可放辣椒提味
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上桌享用
![[當歸下水湯]
食材備用:當歸. 黃耆.枸杞.紅棗.薑片.薑絲.鴨胗.鴨心.備用](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F885973%2F3164dd56b1cf3342.jpg&width=800)
![[沙茶羊肉飯]
食材備用:
雪花羊肉.沙茶醬.醬油.薑片.蒜末.米酒.空心菜備用](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F885966%2F6a00341c426e03a6.jpg&width=800)
小撇步
▲營養師專欄▲
羊肉有豐富的蛋白質，鐵質，加上空心菜的膳食纖維，在口味上也是絕配。在冬天來一碗熱騰騰的當歸下水湯，除了補充營養以外，也讓身子都暖了起來。不過，因為沙茶醬的熱量高，建議稍微提味就好，加少一點美味不減又可以降低負擔。
【阿灶伯羊肉飯+當歸下水湯 熱量】約265大卡/一人份
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