百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

香菜雞肉鍋

香菜雞肉鍋

描述

這道料理一般是用熟雞來做, 我是買 生雞腿來做, 所以會有將雞腿煮熟的動作.

73 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將雞腿洗淨, 要確實除去內側骨頭中間的血塊, 再用冷水放入雞腿用盤子蓋住直接先煮滾後, 轉小火再煮20分鐘後熄火, 燜15分鐘取出涼却.

    將雞腿洗淨, 要確實除去內側骨頭中間的血塊, 再用冷水放入雞腿用盤子蓋住直接先煮滾後, 轉小火再煮20分鐘後熄火, 燜15分鐘取出涼却.

  • 雞腿涼却後

    雞腿涼却後

  • 再剁成塊狀備用.

    再剁成塊狀備用.

  • 配菜有  芹菜, 香菜

    配菜有 芹菜, 香菜

  • 辛香料: 乾辣椒, 花椒粒, 薑片, 蔥段, 蒜仁

    辛香料: 乾辣椒, 花椒粒, 片, 段,

  • 先少油小火爆香辛香料

    先少油小火爆香辛香料

  • 放入雞塊及調味料拌炒

    放入雞塊及調味料拌炒

  • 最後放芹菜和香菜大火略炒一下, 嗆紹興酒收汁即可.

    最後放芹菜香菜大火略炒一下, 嗆紹興酒收汁即可.

  • 成品盛盤可享用.

    成品盛盤可享用.

小撇步

1. 名稱是香菜雞肉鍋, 實際上是道菜餚, 所以要收汁起鍋. 喜歡香菜的人, 可多放些香菜.

5,629 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 麻婆豆腐 竹筍 雞蛋豆腐 玉米濃湯 排骨 鮭魚 菠菜 高麗菜 豆腐 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 蒸蛋 杏鮑菇 瓜仔肉 茄子 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 四季豆 炒飯 金針菇 糖醋排骨 打拋豬 番茄 家常菜 南瓜 三杯雞 湯麵 滷肉 台式泡菜 低脂高蛋白 雞肉 白菜滷 雞湯 櫛瓜 香菇雞湯 娃娃菜 花椰菜 雞胸肉 小黃瓜 酸辣湯 地瓜 早餐 番茄炒蛋 炒麵 粽子 餅乾