麻辣雞煲 (海底撈湯包懶人料理)

不成柴煮婦
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描述

喜愛花椒的麻感,一定要試試。入口又麻又辣,搭配飯、麵都很適合。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

半隻
一顆
兩顆
兩顆
適量
2隻
3-4片
調味料
兩大匙
兩碗

步驟

  • 薑蔥洗淨後,蔥切段、薑切片備用

    薑蔥洗淨後,蔥切段、薑切片備用

  • 洋蔥切塊

    洋蔥切塊

  • 馬鈴薯也切塊,建議大約3-4公分,切太小煮久容易糊掉。

    馬鈴薯也切塊,建議大約3-4公分,切太小煮久容易糊掉。

  • 青椒洗淨後切塊備用

    青椒洗淨後切塊備用

  • 鍋中倒入油,等鍋熱後放入蔥白段、薑片爆香

    鍋中倒入油,等鍋熱後放入蔥白段、薑片爆香

  • 接著放入雞肉拌炒,加入米酒去腥。

    接著放入雞肉拌炒,加入米酒去腥。

  • 放入洋蔥拌炒,增加甜度

    放入洋蔥拌炒,增加甜度

  • 接著放入蔥段、馬鈴薯拌炒一分鐘

    接著放入蔥段、馬鈴薯拌炒一分鐘

  • 將一半的青椒先下鍋,再放入海底撈料包,兩碗水

    將一半的青椒先下鍋,再放入海底撈料包,兩碗水

  • 悶煮大約15-20分鐘,依照份量調整時間,中途可以打開鍋蓋拌一下,讓食材受熱均勻。

    悶煮大約15-20分鐘,依照份量調整時間,中途可以打開鍋蓋拌一下,讓食材受熱均勻。

  • 最後後放入剩下的青椒,煮2至4分鐘,青椒才不會口感過爛。

    最後後放入剩下的青椒,煮2至4分鐘,青椒才不會口感過爛。

  • 確認馬鈴薯和雞肉都熟透了,即可盛盤,撒上蔥花或者香菜,即可享用。

    確認馬鈴薯和雞肉都熟透了,即可盛盤,撒上蔥花或者香菜,即可享用。

小撇步

#這次是使用海底撈『麻辣香鍋』料包,適合拌炒的口味、偏麻。
#可依照個人口味加入其他食材,例如火鍋料、高麗菜、冬粉、王子麵等,天冷時候吃非常暖身、麻辣過癮。

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