韓式泡菜豆腐鍋
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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聞到蒜香味時，放韓式泡菜，拌炒。
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泡菜的香氣釋出後，放入高湯、韓式純豆腐鍋底醬。
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煮滾後，放小白菜。
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放金針菇、豆皮捲。用手將豆腐掰進鍋裡。
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放鮮蝦和豬梅花肉片。
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蛋打入。蛋白凝固後，將剩下的蒜苗全部放入，即可起鍋。
小撇步
★蒜頭、蒜苗和泡菜先炒過，香氣更豐厚、風味更甘甜。
★放比較久的泡菜，酸味會提升，拿來做泡菜鍋最適合。
★用手掰豆腐，豆腐呈不規則狀，更容易吸附湯汁，豆腐更入味。
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