焗烤馬鈴薯鹹派

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沒有派皮的馬鈴薯花椰菜鹹派,以馬鈴薯薄片為派皮,隨意的加自己喜歡的餡料,帶著濃濃的起司味,又有充足飽足感,是一道好吃又簡易完成的料理喔!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 2個
洋蔥 半顆
培根 5條
青花椰菜 半顆
雞蛋 2個
動物鮮奶油 100cc
牛奶 100cc
切達起士 50g
調味料
少許
黑胡椒粒 少許
橄欖油 少許
  • 1 備好所有食材。 馬鈴薯削皮後切成薄片,洋蔥及培根切丁、青花椰菜洗淨切小塊。
  • 2 8寸鑄鐵鍋塗上一層橄欖油,並將切片的馬鈴薯一片一片舖在鑄鐵鍋內,放入已預熱好200度的烤箱內,烤15分鐘半熟後取出備用。
  • 3 雞蛋打散後加入動物性鮮奶油及牛奶拌勻,再加少許鹽及黑胡椒粉。
  • 4 馬鈴薯烘烤期間,另取一鍋先將培根炒焦,再陸續將其餘材料炒至半熟,加少許鹽巴及黑胡椒調味備用。
  • 5 將步驟四炒好的食材舖在馬鈴薯派上面,再倒入步驟三的牛奶蛋液,放入200度的烤箱中烤25分。
  • 6 出爐前15分鐘加入切達起司,烤至表面微焦即可。
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小撇步

1. 沒有動物性鮮奶油亦可用牛奶代替。
2. 切達起士和培根有鹹味,調味時鹽巴不要放太多。
3. 各家烤箱溫度不一,請自行調整。
4. 烤盤亦可用瓷盤。

2016/12/10 發表 7.4 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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可以詢問鐵鍋的size跟牌子嗎
最近剛好想要買

5 個月前
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作者回應

你好,我的是20吋的平底鑄鐵鍋,買很久了也不知道是什麼牌子,很抱歉無法提供詳細資訊。

5 個月前
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請問為什麼烤出來馬鈴薯沒有鬆軟有需要燙過嗎?還有裡面會水水的是烤不夠乾嗎?

6 個月前
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作者回應

馬鈴薯不需要燙過喔⋯⋯
烤完後也不應該會有水水的狀態。
請問你有完成步驟二嗎?在這個步驟裡馬鈴薯已經先烤過15分鐘了。
或許是你烤箱的溫度不夠,再加長烤溫時間試試看哦⋯⋯

6 個月前
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一定要動物鮮奶油嗎

6 個月前
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作者回應

沒有動物鮮奶油,就用牛鮮奶代替,不可以加植物鮮奶油喔!

6 個月前
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你好 是mozzarella cheese 喔
因為喜歡QQ的牽絲口感 所以跟pizza cheese一起放上去

6 個月前
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一般的鋁製烤派盤也可以用嗎?
是否也是要塗上一層油?
謝謝^_^

6 個月前
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作者回應

可以,但一樣要抹上油喔!否則馬鈴薯會整個黏住的⋯⋯

6 個月前
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請問一下 如果是做這道料理就一定要用到這種可調式烤箱嗎? 如果用一般那種只能轉時間的烤箱
可以做得出來嗎? 謝謝

6 個月前
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作者回應

一般小烤箱也可以烤喔!
但要留意烤箱的溫度或許不夠高,那麼烘烤的時間有可能必須加長。

6 個月前
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請問炒好的食材都擺到馬鈴薯上之後,最後再把「步驟三」倒進去嗎?~謝謝!

6 個月前
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作者回應

是的。

6 個月前