宮保雞
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沒有雞胸肉用雞腿肉代替
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
雞肉
一支
花椒粒
適量
乾辣椒
適量
蔥段
一根
蒜末
適量
薑末
適量
烏醋
適量
花生粒
適量
醃料
米酒
適量
醬油
適量
蛋液
半顆
太白粉
適量
調味料
醬油
一大匙
米酒
一大匙
水
一大匙
糖
1.5大匙
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1雞肉切塊之後先醃雞肉 -
2切備料
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3把醃好的雞肉半煎炸取出備用
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4四川大紅袍花椒粒 先入油鍋爆香再把花椒粒取出
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5剩下的油拿來爆炒乾辣椒至澎起
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6加入蒜末跟薑末
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7加入雞肉炒一炒
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8調好醬料
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9倒入醬汁跟蔥段
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10快收汁前加一點烏醋跟花生粒起鍋
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11即可
