泰式沙拉元寶 【華師父水餃】


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過年大魚大肉來個前菜沙拉
讓你清清腸胃 清爽的沙拉配上炸的酥脆的元寶
多了豐富的層次口感

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉
一盒
小卷
一盒
白蝦
一盒
紫色高麗菜
一小塊
苜蓿芽
一包
碗豆芽
一包
小黃瓜
一條
華師父剝皮辢椒水絞
10顆
泰式甜辣醬
7匙
魚露
1匙
檸檬
1顆
  • 1
    將菜洗好備用.肉類.海鮮切片和段
  • 2
    辢椒切段去籽.碗豆苗放入辣椒段裡.作造型
  • 3
    華師父剝皮辣椒水餃入油鍋炸至金黃色
  • 4
    雞肉用點黑胡椒粉加少許太白粉抓一下.和海鮮下去川燙至熟
  • 5
    將泰式甜辣醬加魚露.檸檬汁拌勻
  • 6
    倒入醬汁跟炸好的水餃.燙好的海鮮.雞肉給拌勻
  • 7
    做個簡易的排盤即可完成
小撇步

燙海鮮的水裡.我加了點米酒 能去腥.燙好的湯汁能煮湯或別地方利用
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2016/12/07 發表 318 瀏覽
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