茄汁鲭魚蛋炒地瓜飯
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1.前天晚上煮多一點飯，剩飯隔天做蛋炒飯-真是一舉兩得！
2.清冰箱
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
主食材
地瓜飯（隔夜飯）
3碗
雞蛋
2顆
番茄汁鲭魚罐頭
1罐
蘿蔓生菜
1株
紫甘藍（紫色高麗菜）
1/4顆
蔥花
酌量
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1隔夜地瓜飯 -
2備料
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31.蘿蔓及紫甘藍切小塊 2.蔥花 3.雞蛋打散
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41.起油鍋炒蛋 2.盛盤備用
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5原鍋將隔夜地瓜飯下鍋翻炒至不要結塊
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6先加入紫甘藍翻炒
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71.加入整罐茄汁鲭魚罐頭翻炒，順便利用木剷將鲭魚切小塊 2.醬汁可先加一半，待翻炒一下後再加入剩下的
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8翻炒到有鍋氣後加入蘿蔓及炒蛋
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9翻炒均勻後起鍋囉！
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10盛盤後再灑蔥花 酸甜酸甜的滋味～
小撇步
1.單加茄汁鲭魚罐頭，如果不夠鹹的話，可加海鹽或番茄醬喔！
2.沒有蘿蔓跟紫甘藍不加也ok-因為這也是清冰箱的方式之一